俗話說“好吃不過餃子”，餃子可以說是每天都有人吃的一種主食，也是深受中國人喜歡的主食之一，雖然說餃子的做法很簡單，但是要做出一頓美味的餃子，還是需要一定的技巧的呢!
包餃子的過程比較麻煩的，需要經(jīng)過了準(zhǔn)備餡料、面團已經(jīng)包餃子的過程，當(dāng)您在最后的關(guān)頭想美美的享用自己的勞動成果是時，由于技術(shù)不夠;經(jīng)常會在煮餃子的時候遇上麻煩，辛苦包的餃子不是破皮就是連皮粘在一起甚至粘鍋，是不是很鬧心哈!
和餃子面時，在面加1或者2個雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實，不易破皮和粘連。你記住了嗎?
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