選好豆洗干凈泡一夜，盡量是新豆，不要用太多豆發(fā)，一兩綠豆發(fā)一斤左右的芽，拿來一個有漏孔的容器，我用的是一個新買的底部針扎許多小孔的膠紙婁，或用其他深點漏底的容器，底部什么也沒墊就把泡好沖洗兩三遍的綠豆均勻鋪在上面，然后把它座在一塊跟底部大小差不多的自制濕布上，用一塊濕毛巾或厚布蓋上，最好是深色的，避光效果好，記住，第一天不用噴水，第二天掀開毛巾噴少量水，第三天噴三次，第四天噴三次，量多點，豆芽瘋長。。。結(jié)果就有了以下成果。。。由于幾次掀開毛巾噴水，有幾顆紅頭了，但不影響口感。
這樣發(fā)綠豆芽不要洗毛巾，省心得多
選好豆洗干凈泡一夜，盡量是新豆，不要用太多豆發(fā)，一個小湯勺的量即可，一兩綠豆發(fā)一斤左右的芽，拿來一個有漏孔的容器，我用的是一塊一個的花盆，鋪上濕布在盆底，把泡好沖洗兩三遍的綠豆均勻鋪在濕布上，然后把它座在一個一個比它大好幾倍的盛了一點水的大盆里，用一塊濕毛巾或厚布蓋在花盆上，最好是深色的，避光效果好，最好垂下的毛巾都能沾到大盆里的水，不能全部也要保證一部分。這樣就能保濕保溫發(fā)豆芽了，你要忍住你的好奇心在三天后最好在在夜晚掀開一點點看看發(fā)的情況來選擇吃的時間，如果你特別有空，就可偶爾往布上倒水，水就會往下滲透當給豆子洗澡，不倒也行?；蛘呖梢韵裎野l(fā)無須根黃豆那樣做。當然，不能讓盆底部浸到水。記住，第一天不用噴水，第二天隔著毛巾噴少量水，第三天座一個瓶子整天滴水。這樣就發(fā)得更好了。
最好用深點的容器發(fā)，這樣它們就能長得快，淺容器發(fā)的長得慢，看我那鍋蕎麥芽苗和另兩個用淺容器發(fā)的就知道了，實踐結(jié)果哦。。。
把鋪好豆的花盆座在一個比花盆大的盆里，花盆底墊上一個小碟，最好是蒸東西用的，可漏水啊。我拍的是一個正在發(fā)芽的，。呵呵。。。盡量不要在發(fā)芽過程中見光，為了讓大家看見就破一次例。
接著把深色的布或毛巾蓋住整個花盆，我沒深色的就這樣搭配了，希望大家不要拘泥于我的做法，想到更好的，讓布或毛巾垂下來以便沾到盆里的水，當然你可以不在上面放裝水的瓶子的，呵呵。。。
看看我發(fā)的不長須根的黃豆芽，有小招數(shù)哦。發(fā)詳細過程了！
昨晚忘記吃豆芽了，睡覺時想想有點郁悶，唉，明天豆芽又得長須根了。沒想到，今天早起一看，哇，好長，沒長須根吶。
看來，我的小聰明還歪打正著啦。本來在上面放個自動滴水裝置是為了不頻繁澆水的，沒想到不間斷淋水就可以避免豆芽根部長須根往下尋水。哈哈。。。改天弄個可以循環(huán)利用水的噴水裝置來發(fā)豆芽，那樣發(fā)出的豆芽肯定又直又長又胖，好期待。。。。。。還有，那些水還可以用來澆菜，哈哈，好環(huán)保呀。
選好豆，泡上水輕輕揉，沖洗兩三遍，然后泡上一夜。泡好的豆子再沖洗兩下備用。拿一個花盆(最好是瓷器花盆)，在花盆外部的底下鋪上濕潤的布，最好是深色的自制布墊以避底下漏洞透進的光，然后在花盆的里面鋪上泡好的豆子，不要鋪滿，按需泡豆哈，留空間讓它們往上長。在盆口想辦法放上一個跟盆口差不多大，在瓶身下段的側(cè)面用針各扎兩三個針眼小洞裝滿水的瓶子，旋轉(zhuǎn)瓶蓋來控制噴水量。把花盆座在一個可以托住它的盆子里或者凳子上，以備花盆流出的水流在盆里，到時看看裝得差不多了了就倒出來澆花菜，最后用一個紙箱蓋住整個發(fā)豆芽裝置以避光，或者在盆口的瓶子上面蓋一塊黑布垂下來或套一個深色膠袋就搞定了。兩天以上看看發(fā)得怎樣再選擇什么時候吃掉。多想想，用最簡易高效的辦法發(fā)豆芽啊。說白了就是保持豆寶寶芽芽沒出來前都是處于沐浴狀態(tài)的就行。有條件又保證不浪費水的情況下就大水沐浴，這樣豆芽寶寶保準白白胖胖，反之小水的就只能到達我發(fā)的那個狀態(tài)。嘿嘿。。希望對大家有所幫助。
再來張今天早上滴。通常我每次泡30粒豆子來發(fā)。如果適合早上吃就和其他好東西涼拌，當然少不了自己種的生菜。紫蘇。蔥蔥等有機蔬菜咯。幸福
蕎麥萌芽狀態(tài)，葉子孕育出之前注意控水，因為水多了會泡爛種子的。
拿來小漏框或其他大小不等的有漏孔的器皿，鋪上濕潤的布或毛巾在框底下，然后把洗過兩三次的蕎麥籽均勻鋪在布上，如果帶殼的種子要泡幾個小時才行，如果是帶殼的種子頭兩天要在框上遮蓋濕布以保持濕度促進種子發(fā)芽，直到葉子長出都不要噴水，以保持芽粒清爽長葉，葉子長出再看情況噴水，保持濕潤即可，很省水的。
市場上賣的蕎麥多數(shù)是泛淡綠色的種皮，這種不用泡，泡很容易爛的，沒孕育出葉子前一定要控制水，看見它們清清爽爽的就可以了。其實，蕎麥芽苗成長過程都不需要什么水的，只要目測布濕潤即可。
注；其他芽苗菜也可以參照此法，如果不要它們變綠或嫩點就是不曬太陽或少曬太陽。想吃韭黃的朋友可以在割完韭菜后，撒上草木灰或肥水就蓋上紙箱，一段時間后就能吃上鮮嫩的韭黃了。
今早發(fā)蕎麥芽才發(fā)現(xiàn)里面有一粒沒脫褐色殼的蕎麥，剝開一看，就是淡綠色的種皮，難怪不用泡，一泡就爛滴。我發(fā)都不泡的，沖洗一下就鋪濕潤毛巾上了。由于是不帶殼的籽粒發(fā)芽，不用鋪毛巾在上面，幾個小時后就會出芽，直到葉子長出都不要噴水，以保持芽粒清爽長葉，葉子長出再看情況噴水，保持濕潤即可，很省水的。
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