每一次去買水果，我一定會買幾個獼猴桃。眾所周知，它不但維生素C含量豐富，口味獨特，而且它更有“水果之王”“世界珍果”的美譽，可見它的不一般。
中國是獼猴桃的起源中心：河南的伏牛山、陜西的秦嶺、湖南的湘西山區(qū)是我國獼猴桃的三大主產(chǎn)區(qū)。
獼猴桃可謂水果中的精華，你知道它的精華在哪里嗎？它的皮？它的肉?還是它的籽？?當屬獼猴桃籽。雖然這獼猴桃中的籽看起來不起眼：小小的，形似芝麻，棕褐色，甚至有的人不喜歡它怪異的口感和特殊的味道，但它的營養(yǎng)價值卻不容小視！
獼猴桃所含的種籽有900粒左右，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，?一些專家經(jīng)過化學分析進行了鑒定：獼猴桃籽中含水分6.18%，粗脂肪32%，粗蛋白20.79%，碳水化合物39.6%，灰分2.77%。并從此籽中提取出了獼猴桃籽油，油中富含多不飽和脂肪酸、脂類、黃酮類、酚類、維生素、微量元素硒等物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上，特別是亞麻酸含量高達64.1%，這是目前發(fā)現(xiàn)的除了蘇子油外亞麻酸含量最高的天然植物油。
通過實驗發(fā)現(xiàn)，獼猴桃籽油?可以清除過多的自由基，減少脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，提高機體的抗氧化功能，顯著改善和提高細胞的生命力，具有一定的延緩衰老的作用，在臨床應(yīng)用中有明顯的降低血脂的作用，在保健食品和美容護膚品領(lǐng)域也有非常廣泛的用途。
獼猴桃籽由于個體很小，而且裹著一層堅硬的外殼，我們在食用時往往會直接吞咽，這樣就難以將其消化，也就不能充分吸收其中的營養(yǎng)成分?，所以，我們在吃獼猴桃籽時最好多咀嚼幾次，將其嚼碎了食用。
獼猴桃籽雖小，價值大。多嚼嚼，讓我們嚼出?營養(yǎng)，嚼出健康。
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