【祝一鳴的回答(29票)】:
謝謝 @袁霖邀請！這個(gè)問題挺適合我的，我的一專是園藝，二專是經(jīng)濟(jì)（玩票的），最近在準(zhǔn)備考花卉方向的研究生。但時(shí)間較緊，不能一次答完，也難免有紕漏，所以不足之處歡迎打臉。
所謂打人先打臉，我先幫lz整理整理問題的描述。
1.品種，品種是不屬于植物自然分類系統(tǒng)的分類單位，屬于栽培學(xué)上的變異類型，在農(nóng)作物和園藝植物中，通常把經(jīng)過人工栽培及人工選擇而得到的有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的變異植物稱為品種。也就是說即使想郁金香這樣的非我國傳統(tǒng)花卉，也有我國選育的品種，即使是菊花這樣的我國傳統(tǒng)花卉，也有外國選育的品種。當(dāng)然大家也都懂了樓主的意思，但經(jīng)?？匆娦侣?、報(bào)紙等亂用，還是想糾正一下。至于描述，我們說中國傳統(tǒng)花卉就好了。
2.我國傳統(tǒng)花卉。lz所提的牡丹、芍藥、梅花均有先切花。桂花確實(shí)很少，具體原因：第一、你真得確定桂花那么小的花適合用來觀花么，或者換句話說你第一眼看見桂花真的是被他的花吸引的么？桂花是常綠灌木至小喬木，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，是現(xiàn)代都市綠化珍貴花木之一，在園林中常作園景樹。桂花我們更多的是觀樹和聞香。第二、桂花的保存時(shí)間很短。原來學(xué)校組織過插花大賽，我就見有人用過桂花，視覺和嗅覺的雙重體驗(yàn)，挺有新意的，但那次比賽的時(shí)間是很短的，從插到評就是一上午的時(shí)間，桂花基本過一天就差不多了。再來幾張圖片，
現(xiàn)代 《張秋海芍藥圖》 張秋海
這些都是芍藥的鮮切花 這些都是芍藥的鮮切花 梅花會(huì)較特殊點(diǎn)，在我國的文化里梅花是蒼勁古雅，疏枝橫斜，傲霜斗雪，色、香、態(tài)俱佳。賞梅，對于花的關(guān)注也會(huì)相對較少，更多的是她整個(gè)態(tài)（包括花、枝，甚至是整個(gè)環(huán)境）的觀賞。所以梅花很少作為鮮切花，特別是很少和其它花搭配。梅花作為鮮切花也多是獨(dú)枝瓶插，講究一個(gè)意境。附我國十大傳統(tǒng)名花（我們當(dāng)時(shí)花卉學(xué)考試還考來著）：梅花、牡丹、菊花、蘭花、月季、杜鵑、茶花、荷花、桂花、水仙。
3.鮮切花。什么花適合做鮮切花呢？我們先來看一下世界四大切花：月季、菊花、香石竹（即康乃馨）、唐菖蒲（即劍蘭）。
月季：原產(chǎn)我國，現(xiàn)代月季的栽培幾乎已遍及除熱帶和寒帶外的世界各地。月季對氣候、土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，我國各地均可栽培。切花月季品種，花型優(yōu)美、花枝長而挺直、花色鮮艷帶有絨光、生長強(qiáng)健、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高且能周年生產(chǎn)等特點(diǎn)。
菊花：原產(chǎn)我國，現(xiàn)在世界各地廣為栽培。菊花在公元709—749年經(jīng)朝鮮傳入日本，明末開始，菊花傳入歐洲。歐洲國家大都喜愛花朵整齊、豐滿的類型，培育了許多可供周年生產(chǎn)的切花品種。我國民間偏愛千姿百態(tài)的盆栽秋菊以及裱扎成多種造型的藝菊。切花菊：此類品種朵花型元整，花色純一，花頸短而粗壯，枝干高，葉挺直。切花菊按整枝方式有標(biāo)準(zhǔn)局和射散菊兩種。標(biāo)準(zhǔn)菊每莖頂端著生一朵花，常用大、中花品種；射散菊每莖著花多朵，常用小花品種。
香石竹：原產(chǎn)地中海區(qū)域、南歐及西亞，世界各地廣為栽培。原種只在春季開花，1840年法國人達(dá)爾梅（M.Dalmais）將香石竹改良為連續(xù)開花類型。尤其是1852年傳到美國后培育了百余個(gè)品種，并應(yīng)用于商業(yè)生產(chǎn)。我國上海于1910年開始引種生產(chǎn)，到20世紀(jì)50年代迅速發(fā)展。香石竹莖直立，多分支，花色極為豐富，有些有芳香。按整枝方式主要有標(biāo)準(zhǔn)型（大花型一枝一花）和射散型（小花型一枝多花）。
唐菖蒲：原產(chǎn)于南非好望角、地中海沿岸及小亞細(xì)亞，現(xiàn)代唐菖蒲的品種已達(dá)上萬個(gè)。形態(tài)、性狀多樣?；ㄇo7—18cm，著花20朵，小花漏斗狀，色彩豐富。通過調(diào)節(jié)唐菖蒲種球種植期可達(dá)到周年供應(yīng)的目的。在華南、云南昆明等溫暖地區(qū)，可以周年露地栽培。
通過以上我們大概就可以看出些端倪了，
首先，從花卉自身形態(tài)特征來講，鮮切花枝干或花莖較高，花型整齊豐滿，花色艷麗豐富；
其次，從花卉人工栽培管理來講，適合做先切花的品種種植范圍廣，這就要求花卉適應(yīng)能力較強(qiáng)，能接受較粗放的管理，且便于繁殖。
最后也是最重要的，從技術(shù)與文化的角度。很多鮮切花是我國原產(chǎn)，但是鮮切花藝術(shù)，或者說是這種花卉欣賞方式是源于歐美文化的。技術(shù)上，歐美在，花卉品種選育、保證四級供應(yīng)的栽培技術(shù)、采后冷鏈保鮮都已較為成熟。而我國才剛起步。文化上，鮮切花文化起源于歐洲，所以在品種選育上都是按照歐洲人的審美習(xí)慣來的，所以也導(dǎo)致我國的傳統(tǒng)花卉在鮮切花領(lǐng)域并不常見。
4.我國鮮切花市場的制約因素。
市場需求小。以上我已經(jīng)闡述了由于文化的原因，我國對鮮切花產(chǎn)業(yè)并不是很重視，直到改革開放后，居住環(huán)境和文化收到歐美影響，才開始有這方面的需求。經(jīng)濟(jì)方面，之前，大家的閑錢普遍還不多，大多在溫飽上，改革開放后，經(jīng)濟(jì)越來越好，人民生活水品提高，人們有閑錢去關(guān)注生活品質(zhì)了，鮮切花的需求才越來越大，并且對未來的發(fā)展也很看好。
花卉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者水平不高，專業(yè)從業(yè)人員較少。 我國向來缺乏農(nóng)業(yè)科學(xué)化，農(nóng)業(yè)人員水平、地位都較低。一個(gè)比較極端的例子，自從農(nóng)耕器具改用鐵器后，我國的農(nóng)耕方式基本就沒變過?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)也是差不多，花農(nóng)自身水平不高，基本還是在以祖輩和自己總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，對于選育完全沒有概念（選育的基礎(chǔ)就是變異，這需要基層的花農(nóng)對這個(gè)保持很高的敏感性，畢竟他們是天天接觸花卉的，應(yīng)該對花卉的生長狀況最清楚）。而專業(yè)從業(yè)人員較少，品種選育、采后冷鏈保鮮技術(shù)發(fā)展較慢，這就導(dǎo)致很多地區(qū)特有的花卉基本只能供應(yīng)這個(gè)地區(qū)。
花卉產(chǎn)業(yè)的特殊性。花卉屬于農(nóng)業(yè)，它有很高的風(fēng)險(xiǎn)性！比如：這個(gè)花到底能不能在這里種活呀（現(xiàn)在大棚技術(shù)的普及使這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)性降低，但仍要考慮病害等），種了之后市場能不能接受啊，現(xiàn)在的市場這么小，唉呀，想來想去，還是種些大家都種的吧，錢是少了點(diǎn)，但穩(wěn)妥啊。于是，種來種去就是四大切花了，栽種技術(shù)和采后冷鏈保鮮成熟，市場也很成熟。說到底是花卉產(chǎn)業(yè)不成熟。
5.我國鮮切花市場現(xiàn)狀?；ɑ軜I(yè)是世界各國農(nóng)業(yè)中唯一不受農(nóng)產(chǎn)品配額限制的產(chǎn)業(yè)，也是21世紀(jì)最有希望的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和環(huán)境產(chǎn)業(yè)，被譽(yù)為”朝陽產(chǎn)業(yè)“。但由于各國花卉科研、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)水平不同，花卉業(yè)發(fā)展水平差別很大，發(fā)達(dá)國家仍處于絕對優(yōu)勢地位。而在花卉種源上，發(fā)達(dá)國家占據(jù)了大部分知識(shí)產(chǎn)權(quán)。我國隨著經(jīng)濟(jì)日益繁榮，文化與歐美文化相互交融，對于從原來的過年過節(jié)才有鮮切花的需求，到現(xiàn)在因?yàn)橄Ｍ纳谱约旱娜粘＞幼?、辦公環(huán)境，也會(huì)是不是的買上幾朵、幾束。但我國由于起步較晚，也較低，我國鮮切花產(chǎn)業(yè)還比較落后，但總體發(fā)展迅速。
生產(chǎn)快速發(fā)展，出口穩(wěn)步提高，產(chǎn)業(yè)鏈獲得延伸。我國現(xiàn)已成為世界第一花卉生產(chǎn)大國（注意不是強(qiáng)國！我國很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品都是種植面積世界第一，但水平并不是）。銷售模式（特別是中國電商的崛起）也有較大轉(zhuǎn)變。
區(qū)域化布局初步形成，信息與交流網(wǎng)絡(luò)日趨完善。云南鮮切花生產(chǎn)位居第一；廣東、福建是我國最大的觀葉植物生產(chǎn)中心。從銷售來看，已形成以北京為中心的華北市場，以沈陽為中心的東北市場，以廣東為中心的華南市場，以上海為中心的華東市場，以鄭州、武漢為中心的中原市場。還有一些具有地方特色的花卉產(chǎn)業(yè)也開始形成規(guī)模。
科研教育穩(wěn)步發(fā)展，從業(yè)人員不斷壯大。這個(gè)是頗為重要的，我國經(jīng)歷了上千年的農(nóng)業(yè)模式很難迅速改變，大多數(shù)花農(nóng)收入不高，知識(shí)文化也比較匱乏，種植基本靠經(jīng)驗(yàn)積累，銷售就更談不上掌握主動(dòng)了。但是，現(xiàn)在需求量快速增加，對于花卉品質(zhì)的要求也不斷提高，就會(huì)吸引社會(huì)資金投入，而從業(yè)人員的水平也會(huì)不斷提高，如 @Air Tannin 所言，會(huì)有越來越多的人去研究中國傳統(tǒng)花卉，發(fā)展她們的花色，完善采后冷鏈保鮮技術(shù)，等等。
更加重視新品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，花卉認(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)初步開始。2000年國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了7個(gè)花卉標(biāo)準(zhǔn)，2003年云南質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《鮮切花質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)》。1999年加入了《國際植物新品種保護(hù)公約》。
的確，我國現(xiàn)階段花卉產(chǎn)業(yè)的研究水平還比較低、質(zhì)量參差不齊、營銷體系不規(guī)范、缺乏專業(yè)物流等很多問題。
但是?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?！你們要對我們這些園藝專業(yè)的有信心?。。。。。。。。。。。。?！我們也很不爽現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，我們也想培育出更多更好的新品種（實(shí)際是我們也很想賺錢）！?。。。。。。。。。。。?！我們擁有和前輩花農(nóng)們相比更加科學(xué)化的專業(yè)知識(shí)，更加廣泛的金融及其它領(lǐng)域知識(shí)，更加開闊的信息收集渠道?。。。。。。。。。。。。?！我相信我國的花卉產(chǎn)業(yè)會(huì)在我們這些專業(yè)畢業(yè)生及其它從業(yè)人員的努力下越變越好！
【VeroniqueChu的回答(20票)】:
謝邀。
中國的花店生存現(xiàn)狀是什么樣的？基本沒有零售產(chǎn)業(yè)，主要靠婚慶用花獲得盈利。也就是說，人們在日常生活中對花卉的需求不大。（情人節(jié)等活動(dòng)除外）有多少人在中國會(huì)在下班后在臨近的花店買一束唐菖蒲插在家里？去朋友家做客的時(shí)候你是選擇手捧一束非洲菊還是拎著一袋子水果？這也是中國花卉市場的現(xiàn)狀。不要說斗南花卉市場有多么先進(jìn)的拍賣技術(shù)，有多大規(guī)模的交易市場，只要看看你身邊有多少人將買花當(dāng)作日?；顒?dòng)就知道中國的鮮切花市場是什么樣的現(xiàn)狀了。
我現(xiàn)在在荷蘭，再順便做一些對比，荷蘭的大多數(shù)城市都會(huì)有open market，一周兩到三次，在那時(shí)就會(huì)有很多的商販販賣花卉，切花，盆栽都有。我所看到的景象是顧客很多，賣家是經(jīng)常會(huì)忙不過來的，每個(gè)攤位都有大量的鮮切花，（以唐菖蒲，月季，非洲菊，向日葵，繡球花為主）在這里人們買花就像買水果蔬菜一樣習(xí)慣。很有意思的是在鮮切花的銷量與種類上，open market總是會(huì)比正常的花店更勝一籌。而一般的花店生意也是相當(dāng)不錯(cuò)的，在這里人們從超市購物出來買一束向日葵是很常見的。單獨(dú)的住宅有自己的小花園很常見，住在公寓式的房子里也要把自己的陽臺(tái)種滿鮮花。
現(xiàn)在才更新是打算放一些open market的花卉交易照片的，可是感覺自己好蠢啊。。5點(diǎn)的時(shí)候才去結(jié)果人家都快收攤了（但是價(jià)格超便宜，一大束花都只要5歐），唯一拍的照片還拍虛了?，F(xiàn)在上面的圖是在超市里的，基本這里有一定規(guī)模的超市都會(huì)有這樣的攤位來賣花。如果看品種的話以菊花，月季居多?，F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)還有很多向日葵，我以前以為是因?yàn)橛需蟾叩南蛉湛?，（腦洞開大啦）后來發(fā)現(xiàn)只是單純的到季節(jié)了，在荷蘭這種常年多雨的地方抱著一大束的向日葵的話，感覺人都溫暖很多了呢?，F(xiàn)在才更新是打算放一些open market的花卉交易照片的，可是感覺自己好蠢啊。。5點(diǎn)的時(shí)候才去結(jié)果人家都快收攤了（但是價(jià)格超便宜，一大束花都只要5歐），唯一拍的照片還拍虛了。現(xiàn)在上面的圖是在超市里的，基本這里有一定規(guī)模的超市都會(huì)有這樣的攤位來賣花。如果看品種的話以菊花，月季居多。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)還有很多向日葵，我以前以為是因?yàn)橛需蟾叩南蛉湛X洞開大啦）后來發(fā)現(xiàn)只是單純的到季節(jié)了，在荷蘭這種常年多雨的地方抱著一大束的向日葵的話，感覺人都溫暖很多了呢。
我并不是說中國沒有這樣熱愛鮮花的人，只是這種行為還沒有成為一種習(xí)慣，或者說中國還沒有到達(dá)能這樣做的整體經(jīng)濟(jì)水平。
在市場的角度上講，園藝產(chǎn)品的儲(chǔ)藏時(shí)間都是有一定的局限性的。所以通常會(huì)選擇銷量大的花卉進(jìn)行售賣。在中國，有一個(gè)很大的問題是花卉，特別是鮮切花的市場沒有那么大，人們要解決溫飽問題后才會(huì)考慮更深層次的享受。另一個(gè)問題就是中國的地域?qū)拸V，大規(guī)模，大范圍的統(tǒng)一，一致的審美取向與愛好是很困難的。也就說在花卉的選擇上有地域性的差距，使花卉的貿(mào)易有一定的難度。
在討論第二個(gè)問題之前先放圖。
這些作品通常使用了月季，非洲菊，唐菖蒲（上圖那個(gè)），繡球作為主干花，也就是我們在鮮切花市場上通常會(huì)看到的品種，（理論上講應(yīng)該還有百合，卡特蘭，蝴蝶蘭等等）剛剛展示的是歐式插花作品，也是目前最為流行的風(fēng)格。色彩或艷麗或典雅，以團(tuán)簇型為主，通常使用比較對稱的設(shè)計(jì)。這些作品通常使用了月季，非洲菊，唐菖蒲（上圖那個(gè)），繡球作為主干花，也就是我們在鮮切花市場上通常會(huì)看到的品種，（理論上講應(yīng)該還有百合，卡特蘭，蝴蝶蘭等等）剛剛展示的是歐式插花作品，也是目前最為流行的風(fēng)格。色彩或艷麗或典雅，以團(tuán)簇型為主，通常使用比較對稱的設(shè)計(jì)。
但是在中式插花和日式插花中，意境大于表象，那么在需要的鮮切花品種上并沒有太強(qiáng)的普遍性
而如今中國人在審美上非常愿意向歐洲靠攏，歐式建筑，裝潢層出不窮，也就使歐式插花成為了主流，暫且拋開技術(shù)層面的問題，買一束芍藥或者牡丹（。。。）插在家里做裝飾無論怎么看都不太可行。
而芍藥和牡丹的區(qū)別就在于芍藥為草本植物，牡丹為木本植物，不能說絕對，但是切花通常情況下用的都是草本植物，而木本植物用作盆栽為多。牡丹的栽培條件并不是很好達(dá)到（喜陰涼，濕熱），所以基本沒有做鮮切花的可能性。芍藥的最大制約應(yīng)該就是市場。正如我上面的圖所看到的，從歐式的審美來說，基本沒有用芍藥做鮮切花生產(chǎn)進(jìn)而進(jìn)行插花作品的。也就對其大規(guī)模的進(jìn)行生產(chǎn)與銷售造成了限制。
桂花與其做欣賞花卉，倒是不如做桂花糕來的實(shí)惠吧，（沒有別的意思的，真正的玫瑰還不是都做成了玫瑰醬和玫瑰精油。。留下了造型更優(yōu)美的月季冒名頂替）桂花的特點(diǎn)是非常不適合當(dāng)作切花或者盆栽欣賞的。這一點(diǎn)應(yīng)該沒有人反駁的吧。
從我個(gè)人的審美來說，我非常希望能夠找尋到梅花插在家里。但是大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)就意味這不能有太多的不同點(diǎn)，而梅花的美正是在于它的遒勁美吧。
四大切花（月季，菊花，香石竹即康乃馨，唐菖蒲即劍蘭）的主要特點(diǎn)就是易栽培，在一定的處理下可以達(dá)到四季供應(yīng)，能達(dá)到產(chǎn)量上的需求。這些花卉既達(dá)到了市場上的需求的供應(yīng)量，又能夠全年生產(chǎn)，那么從業(yè)者們?yōu)槭裁床贿x擇這些花卉呢（而且還很美）
至于中國古典審美和如今的歐式審美，我就舉一個(gè)例子吧，放兩張照片。張作霖張老最喜歡的墨蘭和如今最為人常見的卡特蘭。
至于一些花卉的植物學(xué)特點(diǎn)我就不多說了 @祝一鳴 已經(jīng)講解的很詳細(xì)了，希望我的答案還算通俗易懂。。。沒有寫大綱直接寫的，盡量涵蓋了我目前想到的點(diǎn)了。以后可能還會(huì)不定期加入一些與荷蘭花卉市場的比較，人在這里就不要浪費(fèi)資源了，能盡量做的比較就要做到，如果各位有什么關(guān)于園藝上的問題或者想了解荷蘭的園藝產(chǎn)品市場與園藝栽培技術(shù)，歡迎私信。
【AirTannin的回答(8票)】:
LZ大約是不常常逛時(shí)令花市吧。
2013年自然生態(tài)攝影記錄 這是友鄰拍的大理春季的花市，桶里是一束束砍下來的櫻花。
花市是需要條件的，如果你在本身花卉產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)的地區(qū)，那么所有的鮮切花都需要適合運(yùn)輸。就傳統(tǒng)的芍藥牡丹來講，鮮切花不合適。國外培育的很多品種比如百合、非洲菊、月季、康乃馨，就是為了鮮切花培育的。如果你種植月季，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多苗木上都寫著，事宜做鮮切花。這些品種通常太高，一根根的，其實(shí)庭院種植效果不佳，他們就是為了鮮切花而生的。
而木本的很多，相當(dāng)不方便運(yùn)輸。櫻花這種抖幾下就散了，只有就近買賣，就連帶回家都需要很小心。而且很應(yīng)季，時(shí)間短，難于運(yùn)輸，你要是不在周圍的城市鮮少能夠買到。冬季也有很多賣臘梅的啊~
像是昆明這樣的城市，夏天就有很多小販提著籃子賣荷花。估計(jì)江南地區(qū)也不少。但是北方就很少見吧。
鮮切花起碼要做到：
方便運(yùn)輸，不易損壞
花期較長
生長周期短，有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
一般賣櫻花的都是山上砍的，自己不用管，如果大規(guī)模鮮切花培植，一棵櫻樹一年能砍幾枝？做鮮切花得多貴？還不如整棵樹賣了呢。管理成本跟價(jià)格根本不成正比。所以，真的不容易啊。╮(·?ω·?)╭~ 何況鮮切花消費(fèi)市場國內(nèi)還不夠發(fā)達(dá)，等什么時(shí)候大家肯花買一棵櫻樹的錢在一束櫻花上，你就會(huì)見到它們的蹤影了~
芍藥的鮮切花品種挺多的，不過國內(nèi)引進(jìn)還滯后，應(yīng)該是消費(fèi)水平還沒更上吧。其實(shí)就品種數(shù)量來講，玫瑰什么的也滯后國際市場很多。老品種居多。
香飄達(dá)城的臘梅哪里來？ 《你看這條新聞，其實(shí)傳統(tǒng)花卉的鮮切花一直有人做，只是規(guī)模不夠，而且都是就近販賣。在大城市的規(guī)模花店，確實(shí)是很難見到它們的身影的。
【kuteng的回答(3票)】:
謝謝@袁霖邀請，其實(shí)我家已經(jīng)多年沒從事鮮切花種植了。
上面有很多人提到了各種理由，但是我個(gè)人認(rèn)為，最根本的原因是，中國傳統(tǒng)花卉很多無法滿足一個(gè)條件，就是插在瓶子了，花期必須保持一個(gè)禮拜以上才凋謝，而且生產(chǎn)期越長越好。
鮮切花這個(gè)概念是從國外通過香港特別是臺(tái)灣傳入大陸的（20年前，最早就是一群來大陸創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣人教會(huì)我們種花的，并且從臺(tái)灣引進(jìn)了鮮切花的種源）。中國傳統(tǒng)是沒鮮切花概念的，我們的應(yīng)該叫插花。（別打，我認(rèn)為切花和插花在花材選擇有一小部分重合，其他的有很多不一樣的）。
鮮切花的品種培育有相當(dāng)嚴(yán)格的規(guī)定，花色鮮艷，花朵較大，適合運(yùn)輸，花期較長，最好能全年生產(chǎn)。還有，使用要簡單，必須簡單。別笑，市場上有超過50%買切花的顧客就是買上一束或者兩束話，回家后解開，插進(jìn)瓶子，灌上水。能夠懂得搭配不同的花，加上綠葉，回家稍微調(diào)整下的已經(jīng)算高端人士了。至于上過插花課，能花半天的時(shí)間插出一件插花作品的，老實(shí)說，他們不是我的顧客，我還沒見過。我所在的城市里面，開插花培訓(xùn)班沒倒閉好像還沒有。
傳統(tǒng)花卉本身培養(yǎng)的目的是以盆栽和地培為主，也就不適合作為切花，上面提到的芍藥，能作為鮮切花的只占15%，而且地域收到較大的限制。
還有一個(gè)原因，那就是受文化影響。所謂的花語，電影，電視，新聞都潛移默化的影響我們。月季（很多人都稱為玫瑰，都懶得跟他們解釋了）什么一心一意，什么天長地久。勿忘我，康乃馨，香水百合。因此大家到需要送花的時(shí)候想到的就是這些洋花。傳統(tǒng)花卉的花語有幾個(gè)人懂的？沒有銷路自然就沒人種植，沒人種植自然就沒人考慮培養(yǎng)新品種，就這樣惡性循環(huán)。當(dāng)然市場上還是有部分傳統(tǒng)花卉做鮮切花，但是我認(rèn)為還是太小眾了。不是主流。
以上都是個(gè)人意見，請輕拍，別打臉！
【知乎用戶的回答(2票)】:
因?yàn)槟阏f的幾種已經(jīng)沒有明顯的季節(jié)特點(diǎn)，幾乎常年可以供應(yīng)，所以你覺得常見。
其他的季節(jié)性明顯，普通花店不常見，但到花期的時(shí)候是有的，花市有，有些甚至大街上推著自行車賣的都有，比如芍藥，梅花，臘梅。
【高鵬的回答(1票)】:
謝邀，知乎專業(yè)問題處女答，大四在讀生，見識(shí)淺薄，拋磚引玉，請各位指正。
第一個(gè)問題太大了，寫篇論文都夠了，個(gè)人的簡單觀點(diǎn)是我們的鮮切花市場還不是很成熟，節(jié)假日和婚慶用花比較突出，國外基本上除了重大節(jié)日，平時(shí)的消費(fèi)比較穩(wěn)定，市場會(huì)更加成熟。比如我們國家對進(jìn)口鮮花的消費(fèi)能力每年都在激增，國外的公司也很看好我國的市場，大多都在觀望。國外公司一般采用的是區(qū)域批發(fā)商為合作伙伴，看重的是訂單穩(wěn)定性，這一點(diǎn)我們很難達(dá)到。另外，他們最擔(dān)心的則是中國缺乏完整的冷鏈物流體系而影響產(chǎn)品品質(zhì)，造成了進(jìn)口鮮花高價(jià)格、高品質(zhì)、高定位的現(xiàn)狀。
第二個(gè)問題， 李若愚已經(jīng)回答的很好了，主要是沒有實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，或者說實(shí)現(xiàn)的成本很大，價(jià)格比較昂貴，不符合市場規(guī)律。事實(shí)上，很多中國的傳統(tǒng)花卉都有在賣，我在嶺南花卉市場偶爾見到過大麗花、芍藥，銀柳，不過大部分時(shí)間是看不到的。很多研究者也在陸續(xù)的開發(fā)這些品種，讓中國的傳統(tǒng)花卉能夠盡可能的實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，看起來成效不明顯，育種真的很關(guān)鍵。
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能做成切花也需要條件的，比如花期要長，花大為好，花莖長，像梅花之類的在日常生活又比較常見，估計(jì)在市場中難以存活。
不過我也曾想過為嘛茶花的品種如此繁盛，花色豐富，花形多樣卻沒開發(fā)做切花，我覺得可以一試。
【知乎用戶的回答(0票)】:
中國人還沒發(fā)展到對花這么熱愛。覺得貧窮還是占一定因素的。
看過一個(gè)段子，戀愛時(shí)女生接受男生的花高興覺得浪漫；結(jié)婚后老婆接受老公老公的花生氣覺得浪費(fèi)。
【知乎用戶的回答(0票)】:
我來試一下.鮮切花市場了解得不多，參考中國花卉報(bào)/2014年/4月/15日/第006版 鮮切花，回答第二個(gè)問題。（特別鳴謝薛倩記者）
目前國內(nèi)牡丹切花產(chǎn)量不大，切花芍藥在市場上較為常見。由于牡丹、芍藥切花市場尚處于發(fā)展初期，品種擴(kuò)繁需要時(shí)間，而且保鮮儲(chǔ)存技術(shù)商業(yè)化應(yīng)用還在摸索階段，故切花牡丹、芍藥規(guī)模化生產(chǎn)尚需時(shí)日。雖然牡丹、芍藥在國內(nèi)作為觀賞花木栽培歷史悠久，但作為鮮切花的時(shí)間并不長。
生產(chǎn)商大多認(rèn)為，切花市場雖然仍處于發(fā)展初期，但潛力不容小覷。雖然生產(chǎn)商紛紛擴(kuò)充規(guī)模，但就總體來說，目前仍以小戶種植為主。目前河南洛陽、山東菏澤的切花芍藥種植面積較大，北京周邊、甘肅的蘭州、臨洮等地也有種植，進(jìn)口產(chǎn)品則主要來自荷蘭和新西蘭。
阻礙國產(chǎn)牡丹、芍藥生產(chǎn)規(guī)?；脑蛴校?/p>
1.品種。牡丹花梗較短，而且切花時(shí)間要求更嚴(yán)格，切早了不開花，切晚了花朵開放過快，而且運(yùn)輸損耗大，相比之下芍藥花梗長、易運(yùn)輸，作切花更具優(yōu)勢。菏澤市牡丹區(qū)牡丹研究所業(yè)務(wù)所長曹養(yǎng)乾認(rèn)為，發(fā)展切花首先應(yīng)選對品種，研究所經(jīng)多年選育，挑選出近 30 個(gè)適于做切花的芍藥品種，但一些農(nóng)戶生產(chǎn)時(shí)對品種重視度不夠，只在地栽芍藥中挑選品相較好的植株做切花，觀念不轉(zhuǎn)變就難以做到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
2.種苗擴(kuò)繁。由于種苗擴(kuò)繁速度跟不上，一些‘楊妃出浴’、‘大富貴’等常見品種，還有一些國外引種的切花芍藥品種一時(shí)間難以滿足興建大型生產(chǎn)基地的要求，而且從種苗定植到生產(chǎn)切花最短也需要 3 年時(shí)間，產(chǎn)品供不應(yīng)求從而坐失一些出口訂單。由于牡丹、芍藥切花主要是在自然花期生產(chǎn)，所以上市相對集中在每年 4 月下旬至 6 月初，大量產(chǎn)品集中上市一方面容易形成價(jià)格競爭，另一方面由于不能周年穩(wěn)定供貨，市場開拓步伐受阻。
目前國內(nèi)對此有三種解決方案，一種是按南北維度、氣候不同分多個(gè)生產(chǎn)片區(qū)以延長供貨時(shí)間；一種是利用冷藏保鮮技術(shù)儲(chǔ)存，河南科技大學(xué)與多家牡丹、芍藥切花生產(chǎn)公司合作，目前通過藥劑和冷庫保鮮，最長可將鮮切花儲(chǔ)存 5 個(gè)月，小批量試驗(yàn)時(shí)可將損耗控制在 20%以內(nèi)，但最佳銷售期還是在冷藏 2 個(gè)月之內(nèi)；第三種則是反季節(jié)催花上市，但由于成本太高，市場化規(guī)模生產(chǎn)時(shí)機(jī)還不成熟。目前真正實(shí)施上述方案的企業(yè)不多。目前牡丹、芍藥切花主要用于婚禮、宴會(huì)等場合，在北京、上海、廣州等一線城市用量較大，在國外市場上，牡丹、芍藥鮮切花的需求也非常大，美國、法國、英國、日本、澳大利亞等是消費(fèi)大國。現(xiàn)階段國產(chǎn)切花價(jià)格每枝 1.5 元至 2 元，相比每枝批發(fā)價(jià) 20 元左右的進(jìn)口切花牡丹、芍藥，具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢。從婚慶活動(dòng)、百姓消費(fèi)和出口市場的發(fā)展?jié)摿碚f，生產(chǎn)商對國產(chǎn)牡丹、芍藥切花規(guī)模化生產(chǎn)前景充滿信心。
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