兩千年前，荊軻與高漸離，一盞濁酒，一箸子狗肉，成就了千載刺客佳話.
對于箸子的起源有這么三個(gè)傳說：
姜子牙受神鳥啟發(fā)發(fā)明了筷子（流傳于四川等地）
傳說姜子牙不問世事，只專心于直鉤釣魚，因此十分窮困。其妻便想禍害之，并轉(zhuǎn)嫁他人。
于是在某日通過在肉中下毒，但當(dāng)姜子牙手拿食肉時(shí)，窗外飛來一鳥，啄其手，兩次三番，追出門外只聽那鳥呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”
于是，姜子牙摘了兩根細(xì)絲竹回到家中，將絲竹伸進(jìn)碗中夾肉，只見絲竹冒出一股股青煙。便知其中詭計(jì)，因絲竹可驗(yàn)毒，便長期使用，四鄰爭相模仿之，后廣為流傳。
妲己玉簪于紂王進(jìn)食
（流傳于江蘇、河南省焦作市等地）
商紂王喜怒無常，對食物也同樣挑剔。
正逢有次午宴，有幾碗佳肴太燙，妲己恐調(diào)換不及，為討得紂王的歡心，便取下頭上玉簪夾菜于紂王。紂王享受妲己夾菜喂飯之事，便天天要求妲己如此。
后妲己讓工匠為她特制了兩根長玉簪夾菜。后來此種夾菜方式傳到民間，便產(chǎn)生了箸子。
大禹妙用樹枝食沸水中獸肉
（流傳于東北等地）
大禹為傳說的中國用箸第一人。
大禹治理水患期間，三過家門而不入，皆在野外進(jìn)餐，但經(jīng)常因時(shí)間緊迫，未等獸肉涼透就急欲進(jìn)食。
但常因湯水沸滾而無法下手，于是就折枝夾肉或粉粢食之，便有了箸最初的雛形。
到了先秦時(shí)期，每到祭祀之時(shí)，就會在煮熟的食物上插一雙竹筷，以便祖先享用。煮和箸在古代是同一個(gè)字，“箸”由此而生；
后來也叫過“挾”和“筯”，歷史長河流淌至明代，詩人陸容的《菽園雜記》中有這樣的記載：民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱‘住’，諱‘翻’，以‘箸’為‘快兒’。
由此衍生了這樣一則小故事：
“箸”和“住”同音，而船家們最怕船兒拋錨停住，因此把“箸”改成了“快兒”，寓意讓船快行。
現(xiàn)如今，在河北石家莊的辛集方言里仍有：“先來一箸子菜，再干了那酒”的說法。
但對于筷子隱藏的寓意卻知之甚少...
正規(guī)制造筷子的工藝復(fù)雜精妙，需經(jīng)過漂白、風(fēng)干、磨光、印花等30多道復(fù)雜的工序，它的長度、稱呼、形狀也蘊(yùn)涵著極其豐富的歷史文化內(nèi)涵。
天圓地方
標(biāo)準(zhǔn)的筷子是一頭方一頭圓，方形為坤卦，圓形為乾卦，坤有柄象，把手之意；乾為天，為第一，寓意民以食為天。
手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上乾在下，這是地天泰卦，和順通達(dá)。
另外，也有一定的科學(xué)依據(jù)，夾菜端為圓，兩根筷子始終相切，夾菜準(zhǔn)；手握端為方，便于固定筷子，足見發(fā)現(xiàn)古代人民的智慧。
筷子中的陰陽
太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一，中國人講究理想和現(xiàn)實(shí)、靈魂與肉體合二為一。
筷子里面就蘊(yùn)含了這種信仰和理念，這是一種通達(dá)與智慧。因此不存在兩根筷子而是一雙筷子的說法。
筷子中的七情六欲
因?yàn)榭曜拥臉?biāo)準(zhǔn)長度為七寸六分（約為22至24厘米左右）。
而這與人的七情六欲相吻合。七情是喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲，六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意之欲，以示人與動(dòng)物的本質(zhì)不同。
因此，日本人的這些發(fā)明，雖簡婕方便，但卻少了一份韻味。
本質(zhì)上還是有所區(qū)別的：
中國：多竹制，最長，圓頭方尾。（中國大桌吃飯，筷子長方便）
日本：多木制，最短，尖頭粗尾。（日本人吃飯一人一份，筷子不用長）
韓國：多金屬制，中等，形狀扁。（韓國人燒烤多，所以多為金屬，加之有用金屬餐具的傳統(tǒng)。）
你知道筷子的擺放也有寓意嗎？
以筷子排成〔蓮花〕狀
表金玉滿堂，放置在壽宴中的母舅桌。
可排〔星〕字筷
以取福壽齊全之意壽宴中的壽星桌
可排〔壽〕字筷
以示萬壽無疆之意
以筷子排成〔喜喜〕字
放置在喜宴中的新娘桌，有百年好合之意。
下面這些你有過一項(xiàng)，都會被家長數(shù)落，
不信來看：
你知道筷子的擺放也有寓意嗎？
三長兩短（餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上）
三長兩短代表“死亡”
仙人指路（握筷時(shí)將食指伸出，或拿筷子指人）
帶有指責(zé)、罵人的意思
品箸留聲（把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。）
一般出現(xiàn)這種做法會被認(rèn)為缺少家教
擊盞敲盅（在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗）
這種行為被看作是乞丐要飯
執(zhí)箸巡城（用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好）
這是缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)
迷箸刨墳（拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，像盜墓刨墳一般）
缺乏教養(yǎng)的做法
淚箸遺珠（用筷夾菜時(shí)，將菜汁流落到其它菜里或桌子上）
這種做法被視為嚴(yán)重失禮
顛倒乾坤（用餐時(shí)將筷子顛倒使用）
給人饑不擇食的感覺
定海神針（用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品）
相當(dāng)于當(dāng)眾對人伸中指，是對同桌用餐人員的一種羞辱
當(dāng)眾上香（把一副筷子插在飯中遞給對方）
相當(dāng)于給死人上香，會被視為大不敬
交叉十字（在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上）
飯桌上打叉子，被視為是對同桌人的否定
落地驚神（失手將筷子掉落在地上）
這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)
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