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1、麻油是什么油

麻油也就是芝麻油，是指以芝麻為原料經(jīng)過(guò)壓榨以后得到的一種天然油脂，它味香，因?yàn)槿∽灾ヂ榈姆N子，所得名麻油，但是在北方這種食材更多的會(huì)被人們叫做香油，因此生活中的麻油就是香油，它與香油之間沒(méi)有什么區(qū)別。

2、麻油的其他解釋

麻油這個(gè)名字不但指芝麻油，還指一種調(diào)味油，平時(shí)人們把色拉油在鍋中加熱以后加入適量的麻椒進(jìn)行炸制，炸出麻椒的香氣以后，把麻椒去掉不要，得到的油也要麻油，這種麻油口感麻味十足，是調(diào)制涼菜的常用調(diào)味料。

3、麻油與香油的區(qū)別

如果說(shuō)的是芝麻制成的麻油，那么它與香油是沒(méi)有區(qū)別好的，如果是用麻椒制成的麻油，那么它與香油之間最大的不同就是香油是芝麻油，而麻油則是調(diào)味以后的色拉油，另外兩者口感也有很大的區(qū)別，麻味味道以麻香為主，香油的味道則以芝麻香氣為主。

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