主料：
杏鮑菇、 香菇、 紅燒肉片（現(xiàn)成做好的）
配料：
紅尖椒 、黃瓜、 蔥、 姜、 大料 、蒜片、
輔料：
食用油、 料酒、 雞精 、鹽、 粉芡 、香油
制作：
一、將香菇清洗干凈，切片下鍋焯熟，撈出過一下清水控水備用。
二、提前制好的紅燒肉切片備用，杏鮑菇也清洗干凈，切片下鍋焯熟，撈出過一下清水控水
三、紅椒也清洗干凈，去掉把和籽，怕辣的把里邊的三道白筋去掉，切成片。
四、黃瓜洗凈去皮，斜切成片，用少量的鹽腌一下。
五、蔥切斜片 、 姜切末 、 蒜切片
六、炒菜鍋置旺火，放食用油，油熱了放青紅尖椒爆炒一下盛出，然后放大料.放入蔥花爆香，
放入紅燒肉片及焯好的雙菇翻炒一下，再放黃瓜片翻炒，然后放料酒、雞精、 鹽翻炒，勾薄芡.放蒜片點香油即可裝盤。
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