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今天為大家?guī)淼氖?strong>大韭菜餅！
用料
普通面粉250克
隨便能吃的油20克（少許就好）
韭菜250克
雞蛋2個
水160克（冬天溫水，夏天常溫）
鹽2克
雞精1勺
直愣愣光滑圓潤的搟面杖1根
方便好吃到尖叫的大韭菜餅的做法
1.把250克普通面粉加160克水加2克鹽，活成面團，放著等它蘇醒。醒面15-20分鐘，冬天半個小時以上
2.把醒好的面團揉成雙數(shù)面團，揉成圓球
3.取韭菜切碎放入大碗中，加少許食用油順著一個方向用筷子攪拌均勻，這樣韭菜被裹上一層油膜，放少許精鹽，雞精攪拌均勻（不吃雞精可以不加）
4.把面團搟成大小薄厚均勻的薄餅！
下一步 平底鍋刷油，把薄餅放入平底鍋內(nèi)，鋪好！
再取一個面團搟成薄餅，把鍋里的餅均勻的鋪上一層韭菜餡
雞蛋里加適量精鹽攪散，把蛋液淋在韭菜餡上！
5.把剛才搟好的第二個薄餅蓋在韭菜餡上
6.開火烙餅！中小火，先扣蓋燜三分鐘左右
7.底部定型上面刷一層油，繼續(xù)烙！
8.烙到這樣兩面金黃，中間蛋液完全凝固，一道絕味靈魂美食就可以出鍋啦?。?！
9.這個餅看上去就是一個大的韭菜盒子，實際上味道和韭菜盒子不一樣的！切一下，隨你怎么切，fer香四溢~~
10.生的蛋液包裹著韭菜一起烙熟以后有一種特殊的香味！雞蛋也會更嫩，蛋液把所有餡料黏在一起，這個餡不散，更加緊實！口感超級棒！??！
小貼士
都可以動手做一做真的要方便很多，而且一個人一個餅就夠了！個人感覺味道也比平常的韭菜盒子好吃的多??！
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