你們都知道我老家是山東的嘛，所以面食在我心里的地位那是相當(dāng)神圣的，不過我最愛的，當(dāng)屬餡餅。小時(shí)候我們家如果做個(gè)肉餡的餡餅，那是能高興得一蹦三尺高的！
不過現(xiàn)在大家工作都很忙，每天的事情也多，就算怎么饞得慌，一想到要從和面一步步開始做餡餅，許多姐妹肯定就打了退堂鼓了。
那我今天就給你們分享一個(gè)食譜，既能夠解饞還省事兒方便！這個(gè)懶人千層牛肉餅，也不用你去揉面、搟面啥的，就做個(gè)肉餡一包一烙就了事兒。
包牛肉餡的面皮，我用的是現(xiàn)成的餃子皮，一層皮一層餡的這樣疊起來，差不多疊個(gè)三四層左右吧，向中間收口，輕輕按一按，一個(gè)牛肉千層餅就搞定了。
這個(gè)小餅真的是出人意料的簡單，如果你五點(diǎn)左右下班回家，從和餡到包再到烙，全程也就半個(gè)小時(shí)，也就是孩子剛感覺餓的時(shí)候吧，香噴噴的牛肉餅就端上了桌。
牛肉本身就有很不錯(cuò)的補(bǔ)鐵的效果，而且無論是從口感還是味道上也要更勝一籌，我平時(shí)是比較喜歡拿它做內(nèi)餡的。不夠你也可以換成其他的紅肉，像是豬肉的配上大蔥，味道也好。
最外面的一層面皮是很酥脆的那種，咬下去那咔嗤的聲音，你聽著都感覺有食欲。
里面的肉餡更不用提，那叫一個(gè)香啊，就連中間的夾心面皮也吸足了油脂和肉香味，少吃一口都感覺自己虧了！
- 懶人千層牛肉餅 -
· 參考月齡 ·
18個(gè)月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
牛肉300克 / 餃子皮31張
淀粉15克 / 小蔥15克 / 雞蛋1個(gè)
輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 醬油
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
小蔥切碎，加入到牛肉餡當(dāng)中。加小蔥主要是為了達(dá)到去腥增味的效果，也可以用圓蔥代替。
02
加入油、醬油、鮮菇粉、鹽和淀粉。調(diào)味料主要為提鮮，如果寶寶月齡還不是很大，或者是能夠?qū)ψ匀皇巢牡奈兜澜邮芰己玫模?span>可以適當(dāng)?shù)臏p量。
03
打入雞蛋，攪拌均勻，腌制大約10分鐘的時(shí)間。雞蛋的加入能夠讓牛肉餡更加滑嫩。
04
鍋中刷油，餃子皮上刷上清水。
05
餃子皮擺入鍋中，放入牛肉餡，均勻鋪平。如果是日常做面食比較多的，也對自己很有信心，可以正常量或者是多一點(diǎn)放肉餡。如果你不太常做這樣的餡餅，建議先少加一點(diǎn)，均勻鋪平，更好包，注意，這個(gè)時(shí)候你先不要開火，先把形狀塑好。
06
覆蓋一張餃子皮，放入牛肉餡鋪平。
07
再次覆蓋上一張餃子皮，放上牛肉餡，均勻鋪平。
08
最后再蓋上一張餃子皮，刷上清水。因?yàn)槲覀兪怯煤枚鄰堬溩悠ま饋恚鶠榱烁玫恼澈?，刷上清水是相?dāng)必要的。
09
四周的餃子皮向著中間折起來，這里要注意，不要讓餡料漏出來，包好之后，輕輕按壓，成一個(gè)餅狀。
10
塑形完成后，就可以開火了，我建議最好是小火，先煎到底部微黃，定型了，然后翻面。
11
等到另一面也定型之后，在鍋里面加入適量的熱水，蓋上蓋子。這里是燜制的過程，會讓小餅充分熟透，一定要跟著做。
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持續(xù)烘到鍋里的水分收干，熟透取出，切成適合孩子手拿的大小。
13
這個(gè)牛肉餅我包著真的是很實(shí)誠了，厚實(shí)的內(nèi)餡疊了好幾層，孩子吃得特別認(rèn)真，連著吃了兩大塊肉餅，才拍了拍自己的小肚子，跟我說特別滿足！
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