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早上起來烙個餅

一整天能量滿滿

面粉200g / 水100g / 酵母1g

里脊肉200g / 紫洋蔥1個 / 鹽3g / 生抽10g

姜末少許 / 蒜末少許 / 蠔油5g / 醬油10g

1.面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到干粉時(shí)，用揉手成光滑面團(tuán)，靜放20分鐘左右

2.里脊肉用清水沖洗過后，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續(xù)拌勻

3.洋蔥洗干凈，切成細(xì)末，加入肉餡中攪拌均勻

4.取一塊面團(tuán)，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些干粉防粘連

5.取其中一個面團(tuán)，搟制成圓形面皮，在面皮中央放入豬肉洋蔥餡

6.捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖輕輕搟制成圓形薄餅

7.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋

小貼士：

1.面粉和水的量根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整

2.面團(tuán)揉好后，酵發(fā)15分鐘左右口感更松軟

3.煎的時(shí)候，不粘鍋可以刷少許油，也可以不刷

不過煎餅啥的用電餅鐺還是最方便啦！

雙層開關(guān)，不用翻面

還能煎魚烤雞翅烙餅啥的炒雞方便的！