[摘要]寶寶要添加輔食了，這對(duì)家長(zhǎng)而言既高興又擔(dān)心。高興的是意味著寶寶長(zhǎng)大了，擔(dān)心的是寶寶挑食。粗糧中含有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是粗糧的口感并不是那么好，那么怎么粗糧細(xì)做呢？
莜面疙瘩湯是一道面食，但是這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對(duì)較硬的不足，適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶作為輔食食用。疙瘩湯中的配菜，可以根據(jù)寶寶的喜好進(jìn)行調(diào)整，如果打入一個(gè)蛋花的話，味道會(huì)更加鮮美!
原料：莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿(去皮)、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油
做法：
1、將莜面和餃子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一個(gè)雞蛋，用筷子順著同一個(gè)方向攪拌均勻;
2、向碗中一點(diǎn)一點(diǎn)加水，一邊加一邊攪拌，直到調(diào)成糊狀，粘稠度以用筷子挑不起來(lái)為準(zhǔn);
3、鍋中倒一點(diǎn)油，放入蔥花熗鍋，再加入蝦皮翻炒，然后倒入溫水，直到把鍋?zhàn)鲩_;
4、水開后，將一個(gè)大漏勺放在鍋的上方(不要讓漏勺接觸到水);
5、把面糊一點(diǎn)一點(diǎn)倒在漏勺上，讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在鍋中攪，讓面疙瘩不沾鍋;
6、疙瘩做好后，加入西紅柿、鹽、雞精調(diào)味，出鍋前點(diǎn)一點(diǎn)香油。
營(yíng)養(yǎng)提示
莜面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，是大米或面粉的1.6～2.2倍之多，脂肪則為2～2.5倍，亞油酸含量也很豐富，有利于寶寶智力和視力的發(fā)育。配上西紅柿和蝦皮，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充番茄紅素和鈣磷，幫助增強(qiáng)冬季的上呼吸道抵抗力、預(yù)防感冒。
最后，關(guān)于輔食添加，媽媽們一定要知道：為寶寶添加輔食應(yīng)該是一件很開心的事情。第一次喂寶寶新的食品或者固體食物時(shí)，寶寶可能會(huì)將食物吐出來(lái)，這是因?yàn)樗皇煜ば率称返奈兜溃蛇@并不代表他不喜歡。因此我們一定要有足夠的耐心，將食物裝在碗內(nèi)，用小匙一口一口的喂，讓寶寶慢慢適應(yīng)成人的飲食方式。 切忌添加輔食過(guò)快過(guò)量，加大寶寶腸胃負(fù)擔(dān)。當(dāng)寶寶具有一定的抓握力之后，再鼓勵(lì)他自己拿小匙。千萬(wàn)別責(zé)備和催促寶寶，以免引起他對(duì)進(jìn)餐的厭惡。
小編總結(jié)：粗糧細(xì)作讓寶寶可以有機(jī)會(huì)吸收粗糧中的豐富營(yíng)養(yǎng)，而且這道面食顏色鮮艷，添加輔食的寶寶快來(lái)試試吧。
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