莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。教您6種烙餅的做法，簡單又好吃，學(xué)會一種，其它的自然就會了，每天不同花樣的做給家人吃，百吃不膩，收藏起來慢慢做吧！
這道土豆餅，只需1個土豆，加上蔥香的點綴，做出來的土豆餅香糯軟滑，特別誘人。
【土豆餅】食材：土豆1個、糯米粉適量、雞蛋1個、鹽。
做法:1、土豆洗凈削皮，切成薄片。
2、冷水上鍋，水開后大火蒸15分鐘，用筷子一戳，如果可以輕松戳穿，代表已經(jīng)完全熟透了。
3、趁熱搗成泥，加入雞蛋，鹽，加入糯米粉，繼續(xù)攪拌，糯米粉可以一點點加，攪拌到感覺粘稠度適中，容易成團且不粘手即可。
4、 用手揉成面團，搓成長條狀，切成大小一致的小劑子。
5、取一份置于掌心，搓圓后壓成圓餅狀，切點蔥花，點綴在土豆餅上，雙手稍稍壓一下，蔥花貼合得更緊密。
6、將電餅鐺預(yù)熱，少許油，放入土豆餅。煎至底部金黃，翻面繼續(xù)，直至兩面金黃。
這種三角餅，外酥里軟，咬一口酥掉渣，做法簡單，喜歡的跟我，一起來學(xué)習(xí)吧，希望大家喜歡！
【三角蔥花餅】食材：面粉200克、酵母2克、溫水120克、蔥花適量、油酥適量、鹽1勺、芝麻適量。
做法：1、面粉中加入酵母。
2、加入溫水水和成面團，不要太硬，和面的時候，水要一點一點地加。
3、 面團發(fā)酵至大約兩倍大，有蜂窩狀就可以了。
4、然后準(zhǔn)備蔥花，油酥，制作油酥：碗中加少許面粉，加入五香粉和鹽，鍋中倒油燒熱澆在上面攪拌均勻。
5、取面團排氣，搟成長方形形的片，均勻涂上油酥，均勻的撒上蔥花。從一頭卷起，切成小段。
6、取一個面胚，先把兩頭捏緊，分別往下折一點整理成圓形。取一個搟成圓形，對折，再對半折成三角形。
7、全部做好，表面刷水，粘上芝麻，壓扁。
8、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入適量油，下入餅胚，蓋蓋兒，小火慢煎5分鐘左右。
9、翻面，另一面繼續(xù)小火蓋蓋兒5分鐘，成金黃色即可出鍋。
給孩子和家人添加一些粗糧更健康哦，當(dāng)純玉米面制作的饅頭口感太粗，小朋友可能不愛吃，添加一些精致面粉使口感更細(xì)膩，同時又保留了玉米面的清香，最后蒸熟后再把底部煎至金黃，柔軟酥脆香甜，上桌后很是搶手，都說比白面饅頭還好吃。
玉米面棒棒饃食材：白面粉200克、玉米面100克、溫水100克左右，酵母4克、白糖5克。
做法：1、準(zhǔn)備兩種面粉，加酵母、白糖攪拌均勻。
2、用筷子攪拌面粉邊加水（水不要一次倒太多）直至面粉成均勻的棉絮狀的小塊。
3、再用手將面團揉勻，表面光滑成團。
4、不用發(fā)面，把面團搓成長條，切成小劑子，再用手把面劑子搓長，兩邊尖形狀。
5、全部做好。
6、可以放到蒸鍋中發(fā)酵2倍大，大約需要40分鐘左右，注意擺放預(yù)留空隙，然后開火，上大氣后，大約15-20分鐘即可，關(guān)火后不要馬上開鍋，3-5分鐘后在開鍋。
7、蒸好后，在電餅鐺中倒適量油，煎至底部金黃。
老家的人愛吃餅，更愛吃這種筋道的發(fā)面餅，軟、香、易于消化，對人頗有益處。用這樣的比例做出大餅比面包還好吃，其實也沒有什么難度，每個人都能做.
面包餅材料：面粉300克、酵母3克、白糖20克、雞蛋2個、溫水70毫升。
做法：1、面粉中磕入雞蛋，把白糖，酵母加進去攪拌均勻。用備好的溫水和面。
2、和成面團，用保鮮膜封住，放溫暖處，醒置2倍大。
3、大約一個半小時，面團發(fā)成兩倍大。
4、將面團取出，搓揉出面團中的空氣，搓成長條，切成大小一致的面劑，搟成1厘米左右厚的圓餅。
5、全部做完，上面撒上干面粉，用保鮮膜蓋住，再醒置20分鐘。
6、電餅鐺預(yù)熱，放入餅胚，不停的翻面，一面烙制金黃翻面。
7、兩面全部金黃即可。
8、取出晾涼后切開，蓬松柔軟，香氣撲鼻。
芝麻燒餅，香味濃郁，層層分明，讓人不得不愛.沒有烤箱，沒有電餅鐺，平底鍋一樣可以哦，
芝麻醬餅食材：面粉300克、涼水，開水適量、芝麻醬2勺、鹽2勺、五香粉1勺、生抽1勺、雞蛋2個。
做法：1、和面，先在面粉一半加熱水，把面快速攪成面絮狀。
2、然后一半加涼水，混合攪拌一起。
3、然后把面揉成團，用碗盆倒扣靜置10分鐘。
4、調(diào)芝麻醬，芝麻醬里加入鹽，溫水少許，五香粉，生抽攪拌均勻，芝麻醬不能太稀，防止外流。
5、芝麻醬調(diào)好，2個雞蛋打散備用。
6、靜置好的面團取出后再揉光滑，搓成長條，分成相等的面劑子。
7、面團搟成一個稍厚的圓片，將芝麻醬均勻的涂抹在搟好的面片上，從一端卷起，收口，壓扁，搟成餅。
8、平底鍋提前燒熱，刷少許油，將餅置于鍋中，小火烙制一會上色翻面，刷上一層蛋液。再翻面，烙至兩面熟透。
蔥花餅是人人都愛的主食，家人想吃蔥花餅了，就做給他們，不比外面賣的差呦，零技巧，不揉面，不搟面，兩根筷子攪攪就搞定，口感筋道還非常非常的柔軟.
蔥花餅
食材：面粉300克、雞蛋2個、酵母4克、白糖少許、溫水300毫升左右、鹽1勺、蔥3根。
做法：1、面粉中磕入雞蛋，加4克酵母，少許白糖。
2、緩緩加入37度左右的溫水?dāng)嚢琛嚢璩蛇@樣的面糊。
3、蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
4、蔥洗凈切碎，加入面糊中，再加1勺鹽。攪拌均勻。
5、電餅鐺刷1層油，倒入面糊抹平，開電源，開啟發(fā)面餅?zāi)Ｊ剑蠈右材ㄉ嫌?，蓋上蓋。（面糊不要倒的太滿）。
6、烙餅?zāi)Ｊ浇Y(jié)束后，把餅取出晾涼。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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