一般包子面是不用摻淀粉的，但是確實(shí)有摻生粉的，比如現(xiàn)在很多朋友在做流沙包，奶黃包的時(shí)候喜歡在面里摻入一些生粉，應(yīng)該是不容易爆皮，而且增白的功效吧，所以今天面點(diǎn)師就給大家分享一下我所知道的帶有生粉包子皮配方，希望對(duì)大家有所幫助吧

流沙包皮的配方和做法

面粉一斤。生粉20克，吉士粉35克，酵母五克。泡打粉五克。南瓜泥100克。胡蘿卜汁50克，糖50克，水100克

制作過(guò)程:

把面粉放入盆中加入生粉，酵母，泡打粉，糖攪勻，然后加入胡蘿卜汁，南瓜泥，水和成面團(tuán)，然后把面團(tuán)壓制光滑。卷起來(lái)下劑子（30克）然后包入流沙陷，放入屜中醒發(fā)1.5倍大，放入蒸箱蒸13分鐘即可

小貼士:

（1）不要發(fā)過(guò)了，發(fā)大了就會(huì)容易爆。容易塌陷

（2）這個(gè)面團(tuán)他里面加入了吉士粉（增色增香），然后還加入了南瓜泥，胡蘿卜汁（都是黃色）所以出來(lái)的面團(tuán)是黃色的，

（3）而蒸出的成品是這個(gè)顏色