面粉別蒸了，教你做芝麻醬燒餅，外酥里軟，這樣做比面包還好吃。今天給大家分享一款好吃的芝麻醬燒餅，面粉發(fā)酵搟成薄皮，抹上芝麻醬卷成長條，外面裹上芝麻，烙至兩面金黃，咬一口濃濃的芝麻香味，里面層層分明。外面賣2元一個，學(xué)會在家就能做，可以當(dāng)早餐吃，也可以當(dāng)零食。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨也試試哦！
芝麻醬還有減肥作用，放在面里面還能增加餅的香味，而芝麻醬里含有豐富的鐵元素，經(jīng)常吃還能補鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，預(yù)防貧血及高血壓功效，多吃有益身體健康。
細制作方法
食材：面粉300克，酵母2克，泡打粉1克，溫水180毫升，芝麻醬適量，鹽適量，香油適量。
第一步：首先把面粉放入碗里，再放入酵母，加3克糖快速發(fā)酵，再逐步加入溫水把酵母化開，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮。
第二步：用手擠壓成面團，再揉成光滑的面團，包上保鮮膜面團發(fā)酵一倍大。
第三步：趁發(fā)酵的時間開始調(diào)芝麻醬，把芝麻醬放入小碗里，加半勺鹽，再加入適量的香油，攪拌成稀糊狀。
第四步：面團發(fā)酵好，用手插一下，不回縮面就發(fā)酵好了。
第五步：面板上撒上干粉，把面團取出放面板上，揉面排出里面的氣體，揉成長條，用手壓扁，搟成5毫米薄厚的長方形面片。
第六步：在面片上均勻的抹上芝麻醬，喜歡吃甜的可以撒上適量白糖，蔥一邊卷起來，卷成圓柱形，切大小均勻的8個劑子。把劑子壓扁兩頭捏合再一起，這樣芝麻醬就不會漏出來了。
第七步：整理成圓團，用手掌壓一下，搟成圓餅，表面抹上水，正反面粘上芝麻，用手輕輕一壓，芝麻粘的更牢固。
第八步：電餅鐺刷上油，預(yù)熱把餅放鍋里，不要蓋蓋子，烙至餅鼓起。
第九步：烙至底面微黃，翻面再烙2分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋。
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