按照現(xiàn)在普通人的生活條件，每天吃一頓排骨是沒問題的，而且人們對吃的都比較講究，在飲食方面，從來不會虧待自己。記得以前有人和我說過，其他方面可以省點，但是吃不能省，該吃吃該花花。就說排骨吧，雖然不是每天吃，但隔三差五都會買個一兩斤，現(xiàn)在排骨的價格比前段時間便宜了，一斤只要28塊錢，所以吃得也比較勤了。

豬身上就排骨最香了，特別是豬肋骨這個部位，賣豬肉的都稱之為精排，這個部位的肉又嫩又香，但是價格也比較貴一點。

排骨有很多做法，比如糖醋排骨、紅燒排骨等，但是這些做法對于廚房小白來說，還是有難度的。那些不常下廚的人，偶爾想吃頓排骨，他們也只會清燉。雖然這樣清燉簡單，但總感覺缺少一些味道，湯雖然清香好喝，但是排骨肉不好吃。

所以今天小談分享一個超級簡單，但有非常好吃的做法。排骨加上番茄、洋蔥、冬瓜和胡蘿卜這4樣蔬菜一起燉，味道太香了，一大鍋才30塊錢，吃過癮了。

下面就是這排骨的做法，一起來看看吧～

【番茄燉排骨】

食材：

排骨350g、番茄1個、胡蘿卜半根、冬瓜1塊、洋蔥半個、蠔油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒適量、鹽少許、白糖適量、食用油適量、蔥花適量。

做法：

第一步，把排骨清洗干凈了，用淘米水清洗排骨，不要直接用水龍頭沖洗，避免臟東西四處飛濺，洗干凈后瀝干水分備用。

第二步，番茄用火燙一下，然后剝?nèi)テ?，再切成小塊備用。再切點洋蔥備用。

第三步，取半根胡蘿卜切成滾刀塊，冬瓜去皮切塊備用。

第四步，起鍋燒油，放入洋蔥和西紅柿翻炒，然后加蠔油、生抽、老抽和料酒，再放入排骨。

第五步，接著加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

第六步，最后加冬瓜和胡蘿卜，繼續(xù)燉10分鐘，10分鐘后加點鹽和白糖調(diào)味就可以出鍋了，出鍋后撒些蔥花即可。

這個做法類似番茄燉牛腩，只不過換成了排骨，排骨這樣燉，味道非常香，排骨特別入味，口感軟爛。