如今正是板栗上市的季節(jié)，除了會有一些商販擺攤賣生板栗之外，街邊的糖炒栗子又紅火起來，糖炒栗子，蜂蜜栗子。飯店里更是賣起了栗子羹，板栗燒白菜，栗子糕等，口水直流三千尺！

板栗是一種非常受歡迎的干果，其營養(yǎng)價值高，價格實惠，更具有“干果之王”之稱。板栗不僅口味甘甜，還有很多營養(yǎng)價值。

在民間更是有“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”的說法，栗子又叫板栗，含有豐富淀粉，蛋白質(zhì)，B族維生素和各種礦物質(zhì)，有很好的養(yǎng)生功效，但是板栗卻不能隨便吃，尤其是以下這幾類人群。

“板栗”不能隨便吃？醫(yī)生提醒：尤其這6類人，要聽勸

1、一歲以下的寶寶慎吃板栗

板栗營養(yǎng)價值高，尤其是里邊的優(yōu)質(zhì)蛋白，身體之后可補充營養(yǎng)所需更可有效補充鈣元素，是寶寶有助于促進骨骼健康成長，板栗當中也含有豐富的纖維素，所以對于一歲以下的孩子腸胃發(fā)育不全吃板栗可能會導致消化不良或者是腸胃阻滯。

2、脾胃虛弱者慎吃板栗

板栗雖營養(yǎng)豐富，但對進食者的腸胃功能要求卻偏高，板栗生吃難以消化，熟吃又容易導致滯氣，所以有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不太適合吃板栗，即便是吃也不適合吃太多，一定要細嚼慢咽。

3、坐月子期間慎吃板栗

很多人坐月子時喜歡吃蒸板栗，雖然吃起來美味，但是不能吃太多，主要是板栗難以消化，坐月子本身體質(zhì)都比較虛弱，攝入太多板栗可能會引起便秘。

4、想減肥的人慎吃板栗

秋冬季抱著一包熱騰騰的糖炒板栗，應(yīng)該是非常幸福的，但是卻并不適合減肥人群吃，板栗熱量高，相傳吃10個板栗相當于一碗白米飯，雖說有點夸張，但也足以證明它的熱量高，所以要控制攝入量或者是增加運動量消耗掉。

5、便秘者慎吃板栗

板栗本身淀粉含量高，難以消化，如果你本身就有便秘的情況，一定要慎重，難以消化的同時也會增加便秘的癥狀。

6、糖尿病人慎吃板栗

板栗雖屬于堅果類，但也并不像桃子，杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。糖尿病患者攝入過多只會影響血糖穩(wěn)定，所以在吃板栗時需要慎重對待。

板栗的食用方法

火煨板栗

平時可利用中藥炮制方法當中的“煨法”，首先將板栗打濕，裹上面粉，再放到炭火的余燼當中慢慢加熱，直到外殼焦糊里邊熟透即可取出食用。

板栗燒雞

板栗燒雞可更好發(fā)揮板栗溫補之功效，達到補精益血的作用。板栗燒鴨不建議多吃，板栗性溫鴨肉性寒，兩者搭配滋補效果將會減弱。

板栗粥

對于牙口不好的老年人，其實可以采用板栗熬成粥的方法，可以益氣養(yǎng)血，同時也可補腎，健脾適合一些脾虛、腎虛、陽氣不足的人食用。

10個栗子頂一碗飯

栗子雖為堅果，營養(yǎng)卻與薯類相似，淀粉含量很高，但沒有其他堅果那般含有油脂，干板栗碳水化合物高達77%，也就是跟我們平時吃的米面豆差不多，即便是新鮮的板栗，也含有40%之多接近于紅薯的兩倍。

新鮮的板栗含有植物蛋白，少量脂肪和豐富的碳水化合物以及各種礦物質(zhì)，平均每100克板栗含鉀量高達442毫克，屬于高鉀食物。

關(guān)于10個栗子能頂一碗飯，一次別超過六七個，栗子富含淀粉，所以才有了這樣的說法，其實從營養(yǎng)價值來說，米飯含量不如板栗豐富。

板栗雖好卻不可以一次性吃太多，畢竟會影響漲肚，讓糖炒栗子滲入了少量的糖分和油脂，熱量更高，所以要多注意，家常菜中常把它和其他食材一起做，經(jīng)典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。