在2018年，中國年產(chǎn)3100萬噸雞蛋，相當于5660億個雞蛋。疫情開始那年，2020年，我國全體大眾干掉了，2947.8萬噸，世界第一，大約4000億枚。
作為人類最佳、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)攝入來源之一，他獲得“全營養(yǎng)食物”是實至名歸的。
一、抵抗力軍團的盾牌
身體抵抗力，是在人體神經(jīng)系統(tǒng)綜合控制下，人體八大系統(tǒng)分工合作、整齊劃一能力。
增加抵抗力的飲食方略是：注意飲食均衡，營養(yǎng)搭配合理，盡可多食用一些富含維生素食物，其中，雞蛋中含有豐富的B族維生素，維生素A，維生素E，這些物質(zhì)可以大大增強人身體抵抗綜合能力。
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二、免疫力長城的基石
免疫力強弱和獲取蛋白質(zhì)能力成正比。蛋白質(zhì)是人類細胞的基本成分，蛋白質(zhì)獲取不足的話，人體的血紅蛋白、免疫球蛋白也隨之降低，這樣會導致人體免疫力下降。
蛋白質(zhì)，占人體總質(zhì)量的18%，是生命存活的必要條件。雞蛋，每百克含蛋黃15.2克，蛋清11.6克。含量不是最高，但這種最容易獲得蛋白，也是最容易吸收的。
三、生命力中的全營養(yǎng)食品
雞蛋能抗衰老，其中含有大量B族維生素，和葉酸，促使神經(jīng)發(fā)育，防止貧血。
雞蛋含有維生素b2，使身體分解氧化一小部分致癌物質(zhì)，消減動脈硬化及癌癥發(fā)生，減緩動脈硬化，延緩人體衰老。
雞蛋黃中的卵磷脂，人體視神經(jīng)細胞膜的組成部分。攝入一定量卵磷脂，提高了細胞的活力，促使大腦的反應(yīng)能力增強，同時也提高記憶力和注意力。
雞蛋中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素，極具抗氧化性，能很好地保護眼睛，避免紫外線傷害。雞蛋能減少患白內(nèi)障風險，雞蛋是白領(lǐng)的最愛。
雞蛋，能供給人類必需的8種氨基酸，同時，也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵元素及許多種礦物質(zhì)，雞蛋蛋白質(zhì)，身體吸收率可98%。雞蛋所含有營養(yǎng)物質(zhì)，也都是人類所需要的！也是最為普及的人類食品。中外營養(yǎng)專家一直一致認為：雞蛋是人類理想最全面的營養(yǎng)庫。
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