炎熱的夏季，我國大部分地區(qū)都進入了酷暑難耐的階段。但中國人從來沒有把自己束縛在炎炎烈日帶來的痛苦中。此時，當歸人懷著對生活的熱愛，在不斷地嘗試中通過轉(zhuǎn)化幾種食材的方式而尋找著解開酷暑的秘訣。
烏梅，薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。多數(shù)來自長江流域以南。中醫(yī)認為有斂肺澀腸、生津安蛔的功效。
甘草，味道甘甜，來自遙遠的內(nèi)蒙古大草原。中醫(yī)認為它能益氣健脾，清熱解毒，止咳化痰，調(diào)和百藥。
盛夏季節(jié)，天氣炎熱，人們普遍焦渴難耐。當歸人開始制作一種酸甜可口，可以生津消暑、促進食欲的飲料。烏梅的酸配以甘草的甘甜，可以增強烏梅生津止渴的功效?！案仕峄帯?，這也是中醫(yī)的智慧。它們從大江南北走來，在當歸中醫(yī)的制作間里完成了一次美麗的邂逅。這種相逢注定了它們將開始自己嶄新的旅途。
它不同于我們常見到的酸梅湯。聰明的當歸人將它配以山楂、洛神花等食材，將熬得的酸梅湯繼續(xù)濃縮收膏，制成了口味更加濃郁、酸甜的酸梅膏。這為居家使用酸梅湯提供了一個新的思路，它有比酸梅晶更濃郁醇香，有比酸梅湯更醇厚的口感。在家中，你只需要一勺酸梅膏放在杯子里，兌入適量的水，就可以變成一杯風味獨特的酸梅湯。
熬制酸梅膏，需要在高溫的環(huán)境下耐著性子，所有食材浸泡4小時，濃縮6小時，收膏1小時。沸騰的膏體和著夏季熱烈地節(jié)拍，歡快地翻滾著。整個房間彌漫著酸甜醇香的氣息，師傅們?yōu)榇瞬恢＞氲墓ぷ髦?/p>
待膏體冷卻后，將膏體裝入嚴格消毒后的玻璃瓶內(nèi)，再細心的為每一瓶酸梅膏認真做好銷售前的各項工作，力求做成一瓶你不忍心食用的完美的藝術(shù)品。
在這快速發(fā)展的社會節(jié)奏中，我們有時候需要的是靜下來，放慢腳步，用心創(chuàng)造，用心品味生活，這樣才能使我們更加自信、充實，我們才能追求更高的品質(zhì)。如果我們想尋得真正解決酷暑的秘訣，我們不妨慢下來，去品味，去平靜，此時又何來酷暑炎熱呢？
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