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　　說到蒜蓉粉絲蒸海鮮，通常所用的海鮮多數(shù)都是扇貝，其實(shí)不僅僅只有扇貝可以這個(gè)做法，用蟶子代替扇貝也一樣好吃，而且價(jià)錢更平價(jià)。
　　下面就和大家分享我們家經(jīng)常做的蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法心得。
　　準(zhǔn)備原料：
　　蟶子20只左右、粉絲一扎、蒜6-8瓣
　　準(zhǔn)備調(diào)料：
　　生抽一匙、油一匙、鹽1克、香蔥適量、青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)
　　制作過程：
　　1、粉絲提前泡軟剪成小段、蒜壓成蓉，青、紅椒切粒待用。
　　2、蟶子去掉邊緣的黑線，洗凈后放在盤里，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上。
　　3、蒜蓉用油炒到金黃出香，加生抽、鹽調(diào)成汁，澆在粉絲表面，上面再撒上一些青椒和紅椒粒配色裝飾。
　　4、蒸鍋燒開，將擺好的蟶子連盤放入蒸鍋大火蒸4-5分鐘即可。
　　小提示：
　　若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時(shí)加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉。