雞蛋肉卷的做法
雞蛋肉卷
補(bǔ)鈣鐵鋅硒
雞蛋；豬肉餡；胡蘿卜；蔥姜蒜末；
鹽；香油；料酒；雞蛋清；淀粉；
很家常的一道菜，雖然做法有些麻煩，但是，漂亮的菜品，對(duì)于小孩子而言，難以抗拒。
雞蛋肉卷做法和步驟
1將買來(lái)的豬肉剁成泥，胡蘿卜切成碎丁，將豬肉餡和胡蘿卜碎剁在一起，剁成泥狀。
2將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋清攪拌均勻，攪拌時(shí)順一個(gè)方向攪，加入適量淀粉攪拌均勻備用。
3雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻，如果加入淀粉以后不夠均勻的話就用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
4鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋，時(shí)間不用太長(zhǎng)，將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，將雞蛋像卷壽司一樣卷起。
5放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可，稍微放涼后切塊即可。
6很家常的一道菜，雖然做法有些麻煩，但是，漂亮的菜品，對(duì)于小孩子而言，難以抗拒。
雞蛋肉卷飲食特點(diǎn)
雞蛋肉卷飲食禁忌
無(wú)
三鮮薺菜豆腐羹的做法
三鮮薺菜豆腐羹
三高調(diào)養(yǎng) 減肥瘦身
薺菜；豆腐；冬筍；雞蛋；豬肉沫；
油；鹽；蔥；姜；淀粉；
白綠相映，鮮嫩味美，補(bǔ)虛益氣，健腦益智，清熱降壓。
三鮮薺菜豆腐羹做法和步驟
1準(zhǔn)備材料。將薺菜用開水綽燙一下?lián)瞥鲞伤?，薺菜切碎，冬筍豆腐切丁，炒鍋里熱油，放入姜片炒香后加入豬肉末煸炒至斷生，再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右。
2加入切碎的薺菜翻炒均勻，加入適量水，水開后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待湯汁粘稠后再倒入打散的蛋液攪拌均勻，煮開后撒入蔥花調(diào)少許鹽和麻油即可。
3在沒(méi)有薺菜的季節(jié)里，如果懷念薺菜了怎么辦呢？別急，有個(gè)小方法可以讓我們隨時(shí)都可以吃到。就是把新鮮的薺菜摘洗干凈，用水稍微綽燙一下，然后攥干水分，裝入保鮮袋里冷凍起來(lái)。這樣就可以一年四季享受美味啦。蔬菜雖說(shuō)是新鮮的好，但是在沒(méi)有的季節(jié)里，這樣的也不差哦，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失很多。
三鮮薺菜豆腐羹飲食特點(diǎn)
薺菜其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。
三鮮薺菜豆腐羹飲食禁忌
冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
芝麻芹菜小煎餅的做法
芝麻芹菜小煎餅
補(bǔ)鈣鐵鋅硒 益智補(bǔ)腦
芹菜心；白芝麻（熟）；雞蛋黃；面粉；
鹽；橄欖油；
小菜餅可用芹菜、芹菜葉、西葫、油菜、白菜、菠菜、菜花、蘑菇等不同質(zhì)感的蔬菜，再搭配一點(diǎn)堅(jiān)果、海鮮、水果之類的，使其口感變得多樣，且更加鮮香濃郁，百吃不厭。適合十一個(gè)月以上的寶寶食用。
芝麻芹菜小煎餅做法和步驟
1備好芹菜心、芝麻、蛋黃、面粉及胡蘿卜；芝麻炒熟搟碎，胡蘿卜去皮、剪花、煮熟，芹菜剁細(xì)末；將芹菜、面粉、蛋黃、芝麻碎、鹽再加少許水調(diào)勻；用小火煎至兩面微黃即可。適合十一個(gè)月以上的寶寶食用。
2溫馨提示：1、給寶寶做飯一定要保證所有食材的質(zhì)量，特別是芝麻，如果是散裝的芝麻，要嘗一嘗再買;2、胡蘿卜花是配菜，切圓片可，煮時(shí)放幾塊冰糖，可使胡蘿卜的味道更好；3、不要放太多面粉，少許即可，否則口感不夠松軟；4、面糊要調(diào)制均勻，稀、稠要適度；5、要用小火慢慢煎至微黃即可，煎得太老寶寶不易吞咽。
3芝麻芹菜小煎餅的營(yíng)養(yǎng)功效：
可別小瞧小菜餅里的哪一點(diǎn)芝麻，因?yàn)橹ヂ楹袠O為豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)，經(jīng)常給孩子吃點(diǎn)芝麻，對(duì)骨骼，牙齒的發(fā)育，非常有好處。每100克芝麻含鐵58毫克，比豬肝的含鐵量高1倍，比雞蛋量的含鐵量高6倍。
有關(guān)專家建議：廚房里經(jīng)常備上一瓶炒熟的芝麻，只要給孩子做飯，就時(shí)不時(shí)地放上一點(diǎn)，無(wú)論是蒸熟的米飯、炒熟的菜，還是正準(zhǔn)備烙的餅，或者干脆每天給孩子吃半小勺。
平時(shí)多給孩子吃點(diǎn)芹菜，因?yàn)榍鄄藸I(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，植物纖維也比較豐富，對(duì)人體健康都十分有益。
4一是能解決寶寶不愛(ài)吃菜的問(wèn)題。小菜餅可用芹菜、芹菜葉、西葫、油菜、白菜、菠菜、菜花、蘑菇等不同質(zhì)感的蔬菜，再搭配一點(diǎn)堅(jiān)果、海鮮、水果之類的，使其口感變得多樣，且更加鮮香濃郁，百吃不厭。特別是用芹菜莖做的，不僅清香爽口，吃起來(lái)還有點(diǎn)顆粒感，處在磨牙期的咕咚尤其喜歡；
二是操作簡(jiǎn)單。先煮上一點(diǎn)米湯，再利用身邊現(xiàn)有的食材，再隨意搭配一種堅(jiān)果或堅(jiān)果味精，喜歡吃海鮮的再加一點(diǎn)海鮮，然后把所有材料攪拌在一起，用平鍋或電餅鐺煎至兩面微黃即可。也就是一眨眼的功夫，一份營(yíng)養(yǎng)豐富，操作簡(jiǎn)單的寶寶餐就做好了；
三是方便孩子食用。一歲多的寶寶自己動(dòng)手吃飯的欲望極強(qiáng)，乒乓球大小的小菜餅軟硬適度，握在他們的手里正合適。圓圓的小菜餅不僅味道好，翠綠的色彩也會(huì)讓寶寶眼前一亮。如出門郊游也方便攜帶。
胡蘿卜汁蒸蛋的做法
胡蘿卜汁蒸蛋
補(bǔ)鈣鐵鋅硒
已經(jīng)做好的奶香胡蘿卜汁；雞蛋；
少許鹽；
胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但有股味道，寶寶不愛(ài)吃，加入雞蛋做成胡蘿卜汁蒸蛋，味道便會(huì)淡了很多，而且，顏色也十分好看。適合九個(gè)月以上的寶寶食用。
胡蘿卜汁蒸蛋做法和步驟
1材料。
2將胡蘿卜切成丁，用料理機(jī)打出成蓉狀，加入奶粉沖調(diào)后煮滾即是奶香胡蘿卜汁了。
3把雞蛋打散，加入適量的鹽跟胡蘿卜汁，一起攪拌，然后入鍋里蒸上八至十分鐘。適合九個(gè)月以上的寶寶食用。
4已經(jīng)蒸好的胡蘿卜汁雞蛋，這次可能時(shí)間把撐不好，蛋看起來(lái)沒(méi)有以前蒸的嫩，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的，加了胡蘿卜汁一起蒸的蛋，胡蘿卜的味道淡了很多。
胡蘿卜汁蒸蛋飲食特點(diǎn)
中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
奶香小白菜餅的做法
奶香小白菜餅
補(bǔ)鈣鐵鋅硒
小白菜；奶粉；雞蛋；面粉；
鹽；油；
早餐需要汲取蔬菜、碳水化合物、蛋白質(zhì)......何不做個(gè)奶香小白菜餅，營(yíng)養(yǎng)通通都有啦。
奶香小白菜餅做法和步驟
1準(zhǔn)備材料。
2小白菜切碎，放鍋里略炒一下。
3雞蛋+奶粉+面粉+適量水，和成面糊；把炒好的小菜+適量鹽，倒進(jìn)和好的面糊內(nèi)。
4和成帶菜的面糊。
5電餅鐺通電后，加花生油，倒進(jìn)面糊，攤成小餅，煎熟即可。
奶香小白菜餅飲食特點(diǎn)
奶香小白菜餅飲食禁忌
無(wú)
蔬菜餅的做法
蔬菜餅
補(bǔ)鈣鐵鋅硒
中筋面粉；雞蛋；冷水；牛奶；（牛奶部分也可全用清水代替）；小白菜（用什么蔬菜都隨自己）；
蔥、姜；胡椒粉（可不放）；鹽；
有青菜，有雞蛋，吃起來(lái)清清淡淡，滿是蔬菜的清香味。
蔬菜餅做法和步驟
1先來(lái)做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。
2小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。
3鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時(shí)候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的調(diào)制有些小區(qū)別。
5味道很好吃。
蔬菜餅飲食特點(diǎn)
玉米起司蔬菜蛋卷的做法
玉米起司蔬菜蛋卷
補(bǔ)鈣鐵鋅硒
玉米糊2大匙（使用量勺或家里的普通湯匙都可以，只要?jiǎng)e加太多就行，以免不易成型）；雞蛋1個(gè)；火腿1小塊；青椒1/4個(gè)；西紅柿1/4個(gè)（最好選能夠生吃的蔬菜）；奶酪片少許；
鹽少許（不加鹽也無(wú)妨，奶酪片有咸味，蘸番茄醬吃也會(huì)有味道，鹽就可以免去了）；
非常漂亮的一道面食，有點(diǎn)中西結(jié)合的味道，其中加入了奶酪，奶酪具有較好的補(bǔ)鈣作用。
玉米起司蔬菜蛋卷做法和步驟
1打散一個(gè)雞蛋，加入兩大匙玉米糊糊，攪拌均勻。不用加面粉；蔬菜和火腿都切成絲。平底鍋倒入少許油，倒入雞蛋玉米糊，攤成圓餅。
2等到圓餅基本上都凝固時(shí)，一邊撕奶酪一邊放在圓餅上，圓餅的邊緣可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用。
3然后放上蔬菜火腿絲，將圓餅卷起，再略煎一下就可以關(guān)火了。取出切段，擠上番茄醬食用。
4小貼士：也非常適合做給小朋友吃~不喜歡吃蛋卷還可以改成蔬菜玉米羹，玉米糊加高湯或清水，加火腿丁，豆腐丁，玉米粒和你喜歡的蔬菜丁，比如胡蘿卜丁和豌豆粒，再打個(gè)蛋花，就做成了營(yíng)養(yǎng)好喝的玉米羹。同樣也適合小朋友。
玉米起司蔬菜蛋卷飲食特點(diǎn)
奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
玉米起司蔬菜蛋卷飲食禁忌
無(wú)
