養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：膽結(jié)石是健康一大威脅，想要遠(yuǎn)離它，首先要做好預(yù)防，那么預(yù)防膽結(jié)石的食物有哪些呢？從飲食下手是很好的預(yù)防方法，下面小編為您介紹預(yù)防膽結(jié)石的食物。
預(yù)防膽結(jié)石的食物
1、核桃
核桃富含亞油酸及多種礦物質(zhì)，可抑制體內(nèi)膽固醇的形成，進(jìn)而降低膽汁中膽固醇、膽色素的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有磷脂和多價(jià)不飽和脂肪酸，亦可改善膽汁成分，且有利于膽石排出。
2、生姜
生姜中所含姜酚成分，能抑制前列腺素的合成，并有很強(qiáng)的利膽作用。人體前列腺素分泌過多可導(dǎo)致膽汁中的粘蛋白增加，并與鈣離子及膽紅素結(jié)合成膽石，而姜酚恰好能抑制前列腺素的合成，相對(duì)減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達(dá)到抑制膽結(jié)石的目的。
3、山楂
鮮山楂果中維生素E的含量也位居水果之冠，另外，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質(zhì)。此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。
4、玉米
多吃鮮玉米可防膽結(jié)石。鮮玉米中的纖維素既多又長(zhǎng)，其量為精米、精面的6～8倍。纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統(tǒng)的沉積，防止膽結(jié)石的形成和發(fā)生。
5、蒲公英
蒲公英性平味甘微苦，可清熱解毒，消腫散結(jié)。譚梅英表示，蒲公英可用于肝熱、感染、多種化膿性疾病，例如腫癰、肺癰等。另外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕。
6、香菇
食用香菇能夠降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石。香菇中的香菇多糖能顯著增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，香菇中的“香菇素”能降低血漿中的膽固醇，每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用，預(yù)防膽結(jié)石。
7、南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50~100克，可預(yù)防膽結(jié)石。南瓜子含有大量磷質(zhì)，磷質(zhì)能防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚成膽石。
8、烏梅
烏梅中含有豐富的苦味酸、檸檬酸等物質(zhì)，利于膽汁的引流，減少和防止膽道感染。烏梅2顆去核搗碎，薄荷1～2克清洗干凈，開水沖泡，加蓋悶15～20分鐘后飲用，每天1次，連飲兩周。
9、黑木耳
黑木耳所含發(fā)酵素及生物堿成分具有促進(jìn)消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特性，可潤(rùn)滑肝內(nèi)外膽管，促進(jìn)結(jié)石排出。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，對(duì)結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、浸蝕結(jié)石，使結(jié)石不斷脫屑縮小，經(jīng)管道排出。
10、葡萄酒
膽結(jié)石的主要構(gòu)成成分之一就是膽固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體（包括膽囊）里的有益膽固醇含量，減少有害膽固醇，從而預(yù)防膽結(jié)石的產(chǎn)生。
11、鮮棗
鮮棗中含有豐富的維生素，主要是水溶性維生素C，這類維生素可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，失去了膽結(jié)石的原料。
12、橙子
橙子對(duì)減少膽結(jié)石的發(fā)生有明顯作用，這是因?yàn)槌茸又械木S生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)減少。
13、辣椒
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。
預(yù)防膽結(jié)石，要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌、有利膽作用的食物，如山楂、烏梅等，富含有維生素A的食物，如綠色蔬菜，胡蘿卜等，海產(chǎn)品對(duì)膽囊也有好處。
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