西甸三百食府教您怎么做牛尾

西甸三百食府 2016-01-24 12:15

牛尾既有牛肉補(bǔ)中益氣之功，又有牛髓填精補(bǔ)髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣，功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。李時(shí)珍說(shuō)：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果?！?/p>

下面呢，就來(lái)教您幾種牛尾做法

番茄牛尾湯的做法，牛尾湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛尾湯的功效。番茄牛尾湯是用番茄和切成段的牛尾烹調(diào)的一道美食，不僅色香味美，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、補(bǔ)人的功效。是冬季進(jìn)食的一道首選湯。

番茄牛尾湯的做法步驟

1. 牛尾洗凈，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；

2. 鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；

3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒(méi)牛尾；

4. 煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時(shí)左右）；

5. 加入番茄塊，番茄醬，續(xù)煮15分鐘至軟爛；適量加鹽，黑胡椒調(diào)味，出鍋裝盆即可。

牛尾湯是一款以牛尾為原料烹制而成的，湯清透亮，醇美芳香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有大補(bǔ)元?dú)?，滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效，最值得關(guān)注的是其有良好的食療作用和藥理作用，是進(jìn)補(bǔ)的佳品，適合男女老少飲用，從傳統(tǒng)至今牛尾湯都深受人們的歡迎。

牛尾湯的主要原料牛尾分為牛肉和牛髓，其中牛肉有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用，以其烹制而成的湯功效和黃芪一樣；牛髓有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，經(jīng)專家指出以其烹制而成的湯對(duì)人體有潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面，擦損傷痛等都有顯著的療效。

選擇喝牛尾湯不僅給人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，還有滋補(bǔ)潤(rùn)心，健脾益氣，強(qiáng)身健體，防病治病的作用，是日常全家滋補(bǔ)的佳品，經(jīng)常飲用還能夠達(dá)到食補(bǔ)的最高境界。

牛尾湯適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽(yáng)痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥；可部分代替牛鞭湯；年老體弱者食用也很不錯(cuò)。