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食材：下鍋菜、肉臊子

輔助食材：蔥末、生姜末、辣椒段

鍋中倒入植物油，油溫五成熱放入蔥末、生姜末、辣椒段爆香。

臊子面湯的靈魂就是酸、辣、煎、旺。所以醋是必不可少的，倒入我們岐山天緣的頭道醋，小火熬煮3分鐘。

臊子面湯面的要求是薄、勁道、光有吸勁。

熬煮3分鐘后加入鹽、十三香、雞精、生抽、少許白糖提味。注意：這時加調(diào)料可以味道重點，因為后面要加她10倍的水。另起鍋燒開水。

倒入燒好的開水，攪拌均勻，嘗一下味道，味道淡了根據(jù)自己的口味適當?shù)募尤胂鄳?yīng)的調(diào)料，直到自己滿意為止。

倒入下鍋菜、肉臊子，攪拌均勻即可。

在另外一個鍋下面，將煮好的面撈入碗中，注意面量要少，澆上我們做好的臊子面湯，另外加上飄花菜就可以開吃了。

溫馨提示：

1.另起鍋燒開水可以在準備食材的時候開始多燒一些，一半調(diào)湯，一半下面。

2.可以根據(jù)自己的喜好，加入煎好的雞蛋雞餅，切成菱形片撒湯里，還可以泡發(fā)一些黃花菜跟木耳撒湯上面。

因為今天我搬家需要做其他很多菜，所以臊子面湯調(diào)的比較簡單，時間有限，盡情諒解