根據(jù)我國(guó)衛(wèi)健委發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)有腦梗死患者1300多萬(wàn)人，其中大多數(shù)是中老年人，較上一年同期數(shù)據(jù)有著顯著的增長(zhǎng)。腦梗死這種疾病，危害大，致死率高，后遺癥多，無(wú)論是對(duì)家庭個(gè)人還是對(duì)國(guó)家社會(huì)，都產(chǎn)生了巨大的傷害。

許多中老年人為了預(yù)防腦梗，在生活中都做出了非常大的努力。但是廚房中三種常見(jiàn)的調(diào)料的濫用，作為腦梗死的幫兇卻很少得到人們的關(guān)注。今天我們就來(lái)聊一聊腦梗死為何會(huì)發(fā)生，廚房中哪三種調(diào)料是腦梗死的幫兇，以及我們?cè)撊绾晤A(yù)防腦梗死。

一、腦梗死為何會(huì)發(fā)生？

為了搞清楚我國(guó)腦梗死的人數(shù)為何會(huì)越來(lái)越多，我們首先需要明白腦梗死這種疾病是如何發(fā)生的。

腦梗死也叫做缺血性腦卒中，指的是大腦由于缺血受到了損傷，導(dǎo)致大腦功能區(qū)域受損。根據(jù)患者病情的嚴(yán)重程度，腦梗死可以導(dǎo)致不同的后果，輕者需要進(jìn)行長(zhǎng)期康復(fù)才可以回歸正常生活，而重者可能會(huì)直接因?yàn)榇竽X功能受損嚴(yán)重而失去寶貴的生命。

那么腦梗死是如何發(fā)生的呢？

這要從頸動(dòng)脈說(shuō)起，頸動(dòng)脈是人類身體中重要的動(dòng)脈之一。頸動(dòng)脈位于頸部?jī)蓚?cè)，如果您將自己的雙手放置在頸部耳垂的下方，是可以感覺(jué)到頸動(dòng)脈的脈搏的。這兩條動(dòng)脈每天都在不停的工作，為大腦一刻不停的輸送著富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的動(dòng)脈血。

1.頸動(dòng)脈斑塊

而頸動(dòng)脈的堵塞是導(dǎo)致腦梗死發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)住?/span>頸動(dòng)發(fā)生堵塞的原因有很多，其中最常見(jiàn)的就是頸動(dòng)脈斑塊導(dǎo)致的頸動(dòng)脈堵塞。

頸動(dòng)脈斑塊是血液中的脂類物質(zhì)在頸動(dòng)脈血管內(nèi)壁上沉積形成的固態(tài)物。脂類物質(zhì)是人類血液中的重要成分，然而這些大分子通常會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，形成脂蛋白。

脂蛋白的分子質(zhì)量非常大，而且在血液中的溶解度特別大。這些脂蛋白在血液中的含量一旦出現(xiàn)異常，就會(huì)導(dǎo)致血液無(wú)法繼續(xù)運(yùn)輸它們，使得它們沉積在血管的內(nèi)壁上。

血管內(nèi)壁上出現(xiàn)斑塊之后，如果不對(duì)血液中脂類物質(zhì)的含量加以控制，這些斑塊會(huì)影響血流的狀態(tài)，進(jìn)而引起斑塊處沉積的脂類物質(zhì)越來(lái)越多。這會(huì)導(dǎo)致斑塊越來(lái)越大，而且血管的健康狀況也會(huì)陷入到一種惡性循環(huán)之中，使得斑塊形成的速度進(jìn)一步加快。

最終，這些斑塊會(huì)大到完全堵住頸動(dòng)脈，導(dǎo)致血液在頸動(dòng)脈中無(wú)法正常流動(dòng)。這樣以來(lái)，大腦就會(huì)由于無(wú)法得到及時(shí)的供血，而出現(xiàn)腦梗死的狀況。

這些附著在血管內(nèi)壁的斑塊不一定是穩(wěn)定的存在，在血液的沖刷之下，它們有一定的可能會(huì)破碎或者是脫落，這些斑塊碎片也可能會(huì)導(dǎo)致患者的頸動(dòng)脈堵塞，從而引起腦梗死的發(fā)生。

2. 血栓

除了斑塊，血栓也是腦梗死發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)字?。血栓指的是血管中血小板的異常凝集形成的集合體。雖然血小板之間有粘連性，但是血小板通常只會(huì)在血管破損等需要凝血的情況下才會(huì)凝集。當(dāng)血液中的凝血因子含量過(guò)高的時(shí)候，血小板可能會(huì)發(fā)生異常凝集，進(jìn)而引起血栓的出現(xiàn)。

那么為什么血液中的凝血因子含量會(huì)增加呢？

這可能跟高血壓之間有著密切的關(guān)聯(lián)。高血壓導(dǎo)致患者的血管破損，破損的血管會(huì)釋放出凝血因子，最終導(dǎo)致血栓的出現(xiàn)，從而引起腦梗死的發(fā)生。

所以說(shuō)，可能導(dǎo)致頸動(dòng)脈發(fā)生堵塞的因素，都可能會(huì)引起腦梗死的發(fā)生。各位中老年朋友在生活中一定要考慮到那些可能導(dǎo)致頸動(dòng)脈堵塞的因素，并加以排除。

二、廚房中的三種調(diào)料的濫用可能是腦梗死的幫兇

很多老年朋友深知腦梗的危害性，在預(yù)防腦梗死方面也是做足了功課。但是他們常常會(huì)忽略身邊的一些可能導(dǎo)致腦梗死發(fā)生的因素。廚房中有三種調(diào)料，這三種調(diào)料經(jīng)常被大家濫用，它們的濫用是腦梗死的幫兇之一。我們接下來(lái)就來(lái)聊一聊這三種調(diào)料。

1. 油

油是我們?cè)趶N房中最經(jīng)常使用的調(diào)料之一，食用油不僅可以使食物變得香味更濃郁，而且還承擔(dān)著一定的導(dǎo)熱作用。沒(méi)有了食用油，可能很多食物都烹飪將無(wú)法正常進(jìn)行，但是使用食用油可以，一定要注意量，對(duì)食用油的濫用，可能使腦梗死的一個(gè)重要幫兇。

無(wú)論是哪種油類，其中都含有大量的飽和脂肪酸。這些脂肪酸的攝入一旦超過(guò)了人類身體的代謝能力，就會(huì)在人體中發(fā)生積累，導(dǎo)致人體中脂肪的含量增高，進(jìn)而引起高血脂的發(fā)生。

在出現(xiàn)了高血脂之后，患者的血液會(huì)因?yàn)闊o(wú)法運(yùn)載過(guò)量的脂類物質(zhì)，而導(dǎo)致這些脂類物質(zhì)沉積于血管內(nèi)壁上，使得斑塊出現(xiàn)，進(jìn)而引發(fā)腦梗死。

而且食用油在加熱的過(guò)程中，可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人血管有害的芳香烴。這些物質(zhì)可能會(huì)影響食用者對(duì)脂類物質(zhì)的代謝能力，進(jìn)而導(dǎo)致食用者的血脂進(jìn)一步上升。

所以說(shuō)在廚房進(jìn)行烹飪的時(shí)候，一定要注意對(duì)食用油的使用。雖然它是一種重要的調(diào)料，但如果過(guò)量使用，是很可能導(dǎo)致食用者腦梗死的風(fēng)險(xiǎn)增加的。

2. 鹽

高鹽的飲食方式是導(dǎo)致高血壓的罪魁禍?zhǔn)字?，而高血壓則是腦梗死發(fā)生的原因之一。高血壓不僅會(huì)引起血栓的出現(xiàn)，還可能會(huì)增大頸動(dòng)脈中斑塊的破碎和脫落的概率。

鹽的過(guò)多攝入可以從多種途徑影響食用者的血壓；

首先，食鹽的攝入過(guò)多，會(huì)改變血漿的滲透壓，使得血漿的滲透壓增加。當(dāng)血漿滲透壓上升之后，為了保持滲透壓的平衡，血管中的水分會(huì)隨之增多。水分的增多意味著血管內(nèi)壁承受了更大的壓強(qiáng)，高血壓也就出現(xiàn)了。

鹽分的過(guò)多攝入還可能會(huì)影響血管緊張素的水平，過(guò)多的研發(fā)攝入，會(huì)使得血管緊張素水平上升，進(jìn)而引起交感神經(jīng)張力持續(xù)升高，血管收縮，進(jìn)而引起高血壓的發(fā)生。

此外，食用鹽的過(guò)度攝入還可能會(huì)影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常工作，導(dǎo)致腎上腺素等激素的分泌水平上升，這會(huì)使得患者的心臟工作負(fù)荷增加，引起高血壓的發(fā)生。

所以在進(jìn)行食物都加工過(guò)程中，我們一定要注意對(duì)鹽分的攝入。盡量避免高鹽高油的飲食方式，保持清淡的胃口。

3. 糖

糖分的過(guò)多攝入可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生，而糖尿病患者的內(nèi)分泌往往會(huì)處于持續(xù)紊亂的狀態(tài)之中，這種紊亂會(huì)使得他們出現(xiàn)高血脂的概率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于常人，而高血脂則是導(dǎo)致腦梗發(fā)生的高危因素之一。

除此之外，糖分的過(guò)多攝入，可能會(huì)使得食用者變得非常肥胖。肥胖者的血管分布面積要大于正常人，為了將血液持續(xù)的泵到身體中的各個(gè)組織器官之中，他們的心臟不得不承擔(dān)更大的工作壓力，從而導(dǎo)致高血壓的發(fā)生，使得腦梗死的風(fēng)險(xiǎn)上升。

廚房中這三種調(diào)料如果適量食用，并不會(huì)對(duì)食用者的健康造成太大的影響。但是如果不節(jié)制的對(duì)這些調(diào)料加以濫用，可能會(huì)使得這些調(diào)料成為腦梗死的幫兇。

三、為了預(yù)防腦梗死，中老年人在生活中還需要注意哪些問(wèn)題？

中老年人是腦梗的高危群體，他們需要更加謹(jǐn)慎的對(duì)腦梗死進(jìn)行預(yù)防。而對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)，僅僅控制我們上文中提到的調(diào)料的濫用，對(duì)預(yù)防腦梗死來(lái)說(shuō)還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，在生活中，大家還需要注意以下問(wèn)題。

1. 保持一定的運(yùn)動(dòng)量

缺乏鍛煉可能會(huì)導(dǎo)致中老年人血脂血壓都出現(xiàn)異常，進(jìn)而使得他們不得不面對(duì)更大的來(lái)自于腦梗死的威脅。

保持適當(dāng)?shù)腻憻?，有助于提升中老年朋友們的心臟功能，這對(duì)預(yù)防高血壓的發(fā)生有著非常好的效果；適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)還可以提高鍛煉者的代謝水平，幫助他們將自己身體中多余的脂類物質(zhì)代謝掉，預(yù)防高血脂的出現(xiàn)。這兩點(diǎn)都可以很有效的預(yù)防腦梗死的發(fā)生。

但是需要注意的是，中老年朋友們一定要選擇適合自己的鍛煉方式，這點(diǎn)可以向?qū)I(yè)的醫(yī)生或者健身教練進(jìn)行咨詢。大家的身體條件以及病情都不相同，沒(méi)必要一味地進(jìn)行比較，只需要找到適合自己的鍛煉方式，并且長(zhǎng)期堅(jiān)持，就能取得比較好的預(yù)防效果。

2. 保持均衡的飲食

大部分人預(yù)防腦梗死的發(fā)生，更多的會(huì)關(guān)注不應(yīng)該吃什么，但是往往忽略了應(yīng)該吃什么這個(gè)問(wèn)題。

維生素C這種物質(zhì)對(duì)人們控制血脂有著重要的幫助。維生素C可以提高人類對(duì)膽固醇的代謝水平，從而幫助需要控制血脂的人有效的控制血脂。

常見(jiàn)的含有維生素C的食物有柑橘、苦瓜、洋蔥、青椒等，各位中老年朋友在飲食的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)脑黾訉?duì)這些食物都攝入。除了維生素C，還有多種維生素可以通過(guò)調(diào)節(jié)代謝的方式，來(lái)影響我們身體中脂類物質(zhì)的含量，起到幫大家控制血脂的作用。所以飲食一定要均衡，在保證充足的肉、蛋、奶攝入的情況下，多吃蔬菜和水果。

3. 要保持良好的作息習(xí)慣

作息習(xí)慣在一定程度上也可以影響著腦梗發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槿嗽谧飨⒒靵y的時(shí)候，內(nèi)分泌會(huì)變得紊亂，一些興奮激素的分泌可能會(huì)增加。這會(huì)影響心臟的工作狀態(tài)，從而引起高血壓的發(fā)生。

此外，不規(guī)律的睡眠還會(huì)引起生物鐘的錯(cuò)亂，這會(huì)嚴(yán)重的影響人體對(duì)脂類物質(zhì)的代謝效率，進(jìn)而引發(fā)高血脂，導(dǎo)致腦梗發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)上升，

所以大家一定要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。

在保持睡眠比較規(guī)律的同時(shí)，每天要堅(jiān)持睡夠八個(gè)小時(shí)以上，這樣才能保證我們的身體處于正常的運(yùn)作狀態(tài)之中。

結(jié)語(yǔ)：

腦梗死的致死率和致殘率都非常的高，所以對(duì)腦梗死的預(yù)防是一件非常重要的事情。而廚房油、鹽、糖、的濫用，是腦梗死的幫兇之一，所以大家在生活中一定要注意對(duì)這些調(diào)料食用量的控制。

此外，對(duì)腦梗死的預(yù)防需要進(jìn)行多方面的努力，而不能僅僅仰賴對(duì)飲食的控制。大家都身體條件不盡相同，可以跟專業(yè)的醫(yī)生進(jìn)行溝通，制訂最適合自己的保健方案。