大家好，這里是小慧今天說(shuō)美食。五一勞動(dòng)節(jié)將要來(lái)臨。“五一勞動(dòng)節(jié)”又稱為“國(guó)際勞動(dòng)”日，它是世界上80多個(gè)國(guó)家的全國(guó)性節(jié)日。它在每年的五月一日。節(jié)日這一天，家人朋友會(huì)團(tuán)聚在一起，開(kāi)開(kāi)心心的吃一頓熱鬧飯。還會(huì)有各種演出活動(dòng)，當(dāng)然了，每個(gè)地區(qū)不同，慶祝節(jié)日的方式習(xí)俗，也是不一樣的，但都是為了慶祝五一勞動(dòng)節(jié)。這一天不知道吃什么，給大家推薦六道家常菜，你們可以試著做一下，簡(jiǎn)單易上手，好吃又下飯，內(nèi)容整理到了下方，建議大家收藏好！
一?、紅燒獅子頭?
1、準(zhǔn)備?食材：五花肉?、生菜?、生姜?、小蔥?、蠔油?、雞蛋?、生抽?、料酒?、白砂糖?、八角?、花椒?、白胡椒粉?、食鹽?、食用油?
2、紅燒獅子頭?的?做法：
（1）五花肉洗干凈，剁成肉泥，生姜去皮切成末，小蔥剝皮切成末，生菜洗干凈備用。
（2）調(diào)肉餡?：肉泥放入大碗中，再打入一枚雞蛋，加入適量的姜末、蔥末、蠔油、生抽、白胡椒粉、食鹽，適量的清水，再戴上一次性手套，朝一個(gè)方向，抓拌均勻備用。
（3）戴上一次性手套，將肉餡依次團(tuán)成肉丸子形狀，再下入油鍋中，開(kāi)小火慢炸，炸至肉丸定型變色，撈出來(lái)，控油裝盤(pán)待用。
（4）爆香?：鍋底留油，放入適量的小蔥、生姜、八角、花椒，大火煸炒出香味。
（5）再加入適量的生抽、蠔油、食鹽、料酒、老抽，白砂糖、適量的清水，煮至湯汁濃稠，放入炸熟的肉丸子，蓋上鍋蓋燉開(kāi)。
（6）燉煮至肉丸入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盤(pán)中放入生菜葉，肉丸盛入盤(pán)中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開(kāi)吃了。
（7）紅燒獅子頭不僅簡(jiǎn)單易做，而且色香味俱全，肉丸鮮嫩可口，好吃又下飯，配上大米飯吃，好吃到停不下來(lái)，家人都愛(ài)吃！
二?、風(fēng)味茄子?
1、準(zhǔn)備?食材：茄子?、陳醋?、生抽?、白砂糖?、淀粉?、面粉?、蒜瓣?、干辣椒?、香菜?
2、風(fēng)味茄子的?做法：
（1）茄子洗凈去蒂，對(duì)半切開(kāi)再切成條，蒜瓣剝皮切成末，干辣椒切段，香菜切碎。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的陳醋?、白砂糖?、生抽?、適量的?清水，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
（3）將茄子放入盆中，倒入少許清水，再加入適量的淀粉和面粉，再戴上一次性手套，充分抓拌至均勻，至裹上淀粉備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入裹好淀粉的茄子，炸至定型變色，盛入盤(pán)中。
（5）爆香?：鍋底留油，再放入適量的生姜、蒜瓣、干辣椒，開(kāi)大火，煸炒出香味。
（6）然后倒入調(diào)好的料汁，翻拌至湯汁濃稠，再放入炸熟的茄子，快速翻拌均勻。
（7）關(guān)火出鍋，將食材盛入盤(pán)中，再撒上適量的香菜和白芝麻，點(diǎn)綴一下即可開(kāi)吃。
（8）風(fēng)味茄子不僅色香味俱全，而且好吃開(kāi)胃又下飯，茄子外酥里嫩，一口一個(gè)，茄子這樣做，比肉都好吃，一盤(pán)上桌秒光盤(pán)！
三?、蒜蓉粉絲?大蝦?
1、準(zhǔn)備?食材：大蝦?、粉絲?、白砂糖?、蒜瓣?、小蔥?、生抽?、雞精?、蠔油?、醬油?、
2、蒜蓉?粉絲的?大蝦?：
（1）大蝦開(kāi)背，挑出蝦線清洗干凈，粉絲泡軟，蒜瓣剝皮切成末，小蔥剝皮切成蔥花。
（2）泡軟?：碗中?倒入?適量的清水，再放入?一把粉絲?，浸泡?片?刻，至粉絲?泡軟?待用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入適量的生抽?、白砂糖?、蠔油?，食鹽?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（4）腌制大蝦?：大蝦?放入碗?中，加入?適量的食鹽?和?料酒?，抓拌均勻?，腌制?片刻備用?。
（5）爆香?：鍋中倒入適量的油，待油溫升高后，放入蒜瓣，開(kāi)大火，煸炒出香味。
（6）蒜蓉汁?：再倒入調(diào)好的料汁，開(kāi)小火，慢慢煮至湯汁濃稠，關(guān)火待用。
（7）盤(pán)中底部放入泡軟的粉絲，上面放入腌制好的大蝦，再淋入煮好的蒜蓉料汁。
（8）鍋中倒入適量的清水，放入大蝦，隔水蒸至大蝦熟透入味，關(guān)火出鍋端出來(lái)。
（9）再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單，色香味俱全，好吃到舔手指，營(yíng)養(yǎng)又健康，大人小孩都愛(ài)吃！
四?、青椒炒肥腸?
1、準(zhǔn)備?食材：肥腸?、青椒?、干辣椒、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、郫縣豆瓣醬?、生抽?、雞精?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、食用油?
2、青椒?炒肥腸?的?做法：
（1）青椒洗凈去蒂去籽切段，肥腸洗凈切段，干辣椒切段，生姜和蒜瓣去皮切成末。
（2）鍋中倒入適量的清水，放入肥腸，加入適量的料酒、小蔥、生姜，焯水片刻，撈出來(lái)，過(guò)一遍涼水，瀝干水分，盛入盤(pán)中。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、蠔油?、食鹽?、雞精?、適量的?清水拌勻?。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入生姜、蒜瓣、干辣椒、小蔥，煸炒出香味。
（6）爆香?：再放入肥腸，翻炒至斷生，加入一勺郫縣豆瓣，開(kāi)中火，煸炒出紅油。
（7）再放入青椒翻炒至斷生，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，至食材入味熟透。
（8）大火收汁，關(guān)火出鍋，將食材盛入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單，色香味俱全，好吃下飯，上桌就光盤(pán)，老少皆宜！
五?、紅燒豆腐?
1、準(zhǔn)備?食材：嫩豆腐?、白芝麻?、小蔥?、生抽?、白砂糖?、淀粉?、蠔油?、食鹽?、蒜瓣?
2、紅燒豆腐的?做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切成塊，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切成末。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、蠔油?、食鹽?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢?均勻備用?。
（3）將切好的豆腐塊，均勻地裹上一層淀粉，鍋中倒入適量的油，油熱后，放入豆腐塊，小火慢煎，煎至定型變色，盛入盤(pán)中，
（4）鍋底留油，放入生姜和蒜瓣，大火煸炒出香味，再倒入料汁，煮至湯汁濃稠。
（5）再放入煎熟的豆腐，開(kāi)小火，快速翻拌均勻，至豆腐裹上料汁，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤(pán)中，再撒上蔥花和白芝麻。
（6）點(diǎn)綴一下，就可以開(kāi)吃了，豆腐外酥里嫩，解饞開(kāi)胃又下飯，醬香濃郁，豆腐裹滿了湯汁，一口一個(gè)，好吃到停不下來(lái)！
六?、爆炒土豆絲?
1、準(zhǔn)備?食材：土豆?、蒜瓣?、干辣椒?、花椒?、生抽?、陳醋?、食鹽?、雞精?、白砂糖?
2、爆炒?土豆絲的?做法：
（1）土豆洗凈去皮切成細(xì)絲，蒜瓣剝皮切成末，干辣椒切成段，小蔥剝皮切成蔥花。
（2）泡去淀粉?：碗中放入土豆絲，再加入適量的清水，加入少許的食鹽，浸泡三分鐘左右，泡去淀粉，撈出來(lái)，瀝干水分備用。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、陳醋?、食鹽?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入蒜瓣、小蔥、干辣椒、花椒，煸炒出香味。
（5）再放入土豆絲，翻炒至斷生，倒入調(diào)好的料汁，適量的清水、大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋裝盤(pán)。
（6）土豆絲不僅做法簡(jiǎn)單，而且解饞開(kāi)胃還下飯，做法簡(jiǎn)單，家人都喜歡吃，百吃不厭，上桌就光盤(pán)，配上大米飯吃更下飯！
以上六道家常菜，小慧已經(jīng)全部分享完成了，大家可以按照步驟，抽空自己在家試著做一下，提前學(xué)會(huì)了，五一給家人安排上！
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