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【圖文】紅燒帶魚的做法大全,怎么做如何做好吃

紅燒帶魚

小黠大癡 發(fā)表于2015-04-18
主料
  • 帶魚 (750克)
調(diào)料
  • 青紅椒各 (25克)
  • 蔥 (15克)
  • 姜 (15克)
  • 大蒜 (15克)
廚具
  • 炒鍋
  • 帶魚清理干凈,在身上劃幾刀好入味
  • 用料酒腌制片刻
  • 青紅椒切碎備用
  • 蔥姜蒜末備好
  • 一勺淀粉加適量水的水淀粉
  • 鍋里燒熱適量油,把控干水的帶魚煎制
  • 兩面煎成金黃色
  • 重新置油,把蔥姜蒜末下鍋爆出香味
  • 煎好的帶魚下鍋,加入水,水量和鍋里魚齊平
  • 調(diào)入白糖,生抽,老抽,幾滴醋,適量鹽,大火燒開轉(zhuǎn)小火
  • 湯汁收到剩一點時淋入水淀粉
  • 把青紅椒碎加進去
  • 裝盤了
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