面條制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多大人小孩心愛的美食。你的家人孩子愛吃面條嗎？以下幾種不同的面條做法，能讓你每天做的面條都不重樣哦，趕緊收藏吧！炸醬面
材料：半肥肉末500克、黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
做法：1.把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻；京蔥切成碎末備用。2.炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒七八分鐘即可。3.把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗凈后切成絲；大蒜剁成蒜末備用。4.把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)。5.最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：1.兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;2.鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。3.另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。4.然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上5分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。5.另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：1.茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。2.水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。3.先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。4.加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。紅燒牛肉面
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：1.牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。2.起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。3.水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。4.碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。雞絲涼面
材料：白斬雞數(shù)塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：1.面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;2.白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上;3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。麻醬面
材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1.取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火煮5分鐘。2.將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。榨菜肉絲面
材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法：1.瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。3.另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。4.將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。炒方便面
做法：
1.鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（因?yàn)槭浅疵?，水不要太?。3.放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可。豆角燜面
做法：
1.鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻。2.翻炒半分鐘后，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。3.將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。4.加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。臊子面
做法：
1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見方的小塊。2.油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。4.放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。5.另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。熱干面
食材：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量。
做法：1.鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮。2.煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起。3.另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下。4.水再開之后就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦。
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