對(duì)于年輕一族來(lái)說(shuō)，美觀、時(shí)尚的開(kāi)放式廚房更有吸引力。然而對(duì)許多經(jīng)常與柴米油鹽打交道的主婦來(lái)說(shuō)，還是封閉式廚房更實(shí)用一點(diǎn)。那么到底應(yīng)不應(yīng)該裝修開(kāi)放式廚房呢?如果實(shí)在太中意開(kāi)放式廚房的布局，又如何應(yīng)對(duì)其油煙擴(kuò)散的問(wèn)題呢?下面我們就來(lái)探討一下。
Part1：切勿一刀切 開(kāi)放式廚房有弊也有利
隨著簡(jiǎn)潔裝修的流行，很多家庭使用的是開(kāi)放式廚房，但是開(kāi)放式廚房在美觀的同時(shí)，也存在著一些弊端。
一、什么是開(kāi)放式廚房
開(kāi)放式廚房是指沒(méi)有封閉的廚房，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間，形成了一個(gè)開(kāi)放式的烹飪就餐空間。
二、開(kāi)放式廚房突出劣勢(shì)
1、油煙易擴(kuò)散至其他空間
很多人不選擇開(kāi)放式廚房的決定性原因就是認(rèn)為開(kāi)放式廚房油煙容易擴(kuò)散至其他空間。如果家里經(jīng)常進(jìn)行高溫煎炒，做飯的油煙較多，由于沒(méi)有隔斷擋住做飯期間的油煙，開(kāi)放式廚房的油煙就很容易擴(kuò)散到其他空間。一方面油煙擴(kuò)散影響到其他空間的人，另一方面長(zhǎng)期下來(lái)，會(huì)導(dǎo)致其他空間的墻面、家具等都沾上油漬，清潔不易。
2、易影響整體美觀
廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒(méi)做好，很容易呈現(xiàn)出一種凌亂的狀態(tài)。而開(kāi)放式廚房沒(méi)有任何擋隔，所有的一切赤裸裸地展現(xiàn)在眼前，為了保證廚房的美觀性，開(kāi)放式廚房臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具雜物。
三、開(kāi)放式廚房突出優(yōu)勢(shì)
1、美觀、擴(kuò)大視覺(jué)空間
開(kāi)放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，讓空間顯得更加美觀，同時(shí)擴(kuò)大了視覺(jué)空間。尤其是對(duì)小戶(hù)型廚房來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式的裝修，讓廚房不顯得擁擠。以往只能容下一個(gè)人的廚房，變?yōu)殚_(kāi)放式后，可能就可以呆下好幾人。
2、促進(jìn)交流
在開(kāi)放式廚房里做飯，視線(xiàn)可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進(jìn)交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
小編總結(jié)：現(xiàn)在一般戶(hù)型的廚房一般都不大，開(kāi)放式廚房能讓空間從視覺(jué)上變大，且更加美觀，應(yīng)該是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。不過(guò)開(kāi)放式廚房確實(shí)又存在油煙易擴(kuò)散、凌亂狀態(tài)容易影響整體美觀的情況。不過(guò)小編認(rèn)為，任何劣勢(shì)都是可以被轉(zhuǎn)化的，只要業(yè)主足夠用心。接下來(lái)就來(lái)看看開(kāi)放式廚房裝修應(yīng)該注意哪些要點(diǎn)。
Part2：解決油煙擴(kuò)散 開(kāi)放式廚房裝修支招
現(xiàn)在正是80、90后置業(yè)買(mǎi)房裝修的高峰期，這一代更加注重審美。雖然有人苦口婆心地勸導(dǎo)提醒日后的油煙問(wèn)題，但是就是中意開(kāi)放式廚房，不忍放棄心中所愛(ài)啊!小編認(rèn)為，如果實(shí)在是喜歡，那就做成開(kāi)放式的吧。至于油煙擴(kuò)散問(wèn)題，總是有辦法解決的。下面就來(lái)看看，如何降低開(kāi)放式廚房油煙擴(kuò)散的問(wèn)題。
一、開(kāi)放式廚房油煙機(jī)的選擇
如果選擇了開(kāi)放式廚房，那么廚房裝修時(shí)，一定要安裝一個(gè)功率大吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)。那么在選擇開(kāi)放式廚房的油煙機(jī)時(shí)，有哪些要點(diǎn)呢?
1、宜選深罩型中式油煙機(jī)
開(kāi)放式廚房是國(guó)外的概念，油煙機(jī)也是舶來(lái)品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，外觀上更適合于開(kāi)放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個(gè)百分點(diǎn)，因此如果選擇的是開(kāi)放式廚房，那還是選擇中式油煙機(jī)吧。
2、看油煙機(jī)電機(jī)功率
油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小，市面上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間，相對(duì)而言電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。
3、下吸式吸煙效果相對(duì)較好
油煙機(jī)也分為頂吸式、側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對(duì)較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過(guò)下吸式油煙機(jī)費(fèi)用較高，一般好點(diǎn)的都要上萬(wàn)。
二、開(kāi)放式廚房炊具的選擇
開(kāi)放式廚房的爐具應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無(wú)煙鍋等無(wú)煙炊具是最佳選擇，這類(lèi)炊具使用起來(lái)不產(chǎn)生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的煙塵。
三、開(kāi)放式廚房通風(fēng)裝修
開(kāi)放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，減少室內(nèi)的油煙味兒，而且能讓室內(nèi)的光線(xiàn)更明亮。
四、選用易清潔材料
餐廳和客廳的墻面丶地面應(yīng)與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚丶強(qiáng)化地板等材料，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。
五、改變烹飪習(xí)慣
煎炒的烹飪習(xí)慣容易產(chǎn)生大量的油煙，不僅會(huì)造成油煙彌漫的問(wèn)題，而且不利于健康。在炒菜時(shí)，最好不要出現(xiàn)明火;同時(shí)，不要等油冒煙了，才開(kāi)始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產(chǎn)生的油煙少很多。
Part3：沒(méi)有遮擋 開(kāi)放式廚房更要拒絕凌亂
廚房的鍋碗瓢盆非常多，如果收納不好，很容易出現(xiàn)凌亂的狀況，而開(kāi)放式廚房由于沒(méi)有遮擋，很容易被看到。那么如何避免這種情況發(fā)生呢?還是來(lái)看看，開(kāi)放式廚房裝修還有哪些注意要點(diǎn)吧。
一、增加儲(chǔ)藏空間
為保證美觀，開(kāi)放式廚房的臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具。因此需要櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，能將一切的“不美觀”都裝到柜子中。那開(kāi)放式廚房都有哪些可利用的儲(chǔ)藏空間呢?
1、櫥柜收納空間
開(kāi)放式廚房櫥柜最好增加吊柜，柜體空間對(duì)于雜物收納非常重要。
2、充分利用墻面收納
墻面的空間充分利用起來(lái)，增加隔板、掛件用于收納。譬如說(shuō)水槽上方，也可選擇一款墻面擱架安裝于此，把零七碎八的廚房雜物全部收納起來(lái)，避免它們占據(jù)臺(tái)面空間，而且隨手取放也比較便捷。
3、利用中島柜下方收納
開(kāi)放式廚房常采用中島式布局，常常會(huì)有中島操作臺(tái)，而中島下方空間就可以利用起來(lái)做收納，將廚房一些物件收納于此，讓廚房表面看起來(lái)更整潔。
二、餐廚空間風(fēng)格要統(tǒng)一
開(kāi)放式廚房由于沒(méi)有遮擋，一方面擴(kuò)大了視覺(jué)空間，另一方面也使得餐、廚、客成一體的，因此就要考慮客廳、餐廳的風(fēng)格與廚房風(fēng)格的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計(jì)裝修時(shí)，廚房、餐廳、客廳最好在家具、色彩、風(fēng)格等盡量統(tǒng)一。
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