五色椒原產(chǎn)美洲熱帶，現(xiàn)我國各地均有種植，喜歡陽光充足，溫暖濕潤的環(huán)境，不耐寒冷和干旱，對土壤要求不嚴，但以肥沃、灌排水良好的沙質(zhì)壤土栽培為好。五色椒株高30-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生?；ò咨?，開花期5月初至7月底，果實簇生于枝端。同一株果實有紅、黃、紫、白等多種顏色的果實，很適合盆栽觀賞，也是鹽漬的理想品種。地栽、盆栽皆可，是花壇配置和布置房間的較好植物。
五色椒又名朝天椒，五彩辣椒，為辣椒變種，屬茄科多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培;花白色，開花期5月初—7月底，果熟期8-10月。同一株果實有紅、黃、紫、白等顏色，有色澤，盆栽觀賞很逗人喜愛，也可食用，風(fēng)味同青椒。
五色椒4-5月初播種，苗高5-10cm時，開始移栽定植，可地栽或盆栽。盆栽需精心管理，否則易造成植株瘦弱，果少、小、顏色不鮮艷等不良情況，影響觀賞價值。
五色椒定植前需施足基肥，可選用自制的堆肥、漚肥、圈肥等農(nóng)家肥與基質(zhì)混合，也可用復(fù)合肥和基質(zhì)混合作基肥。定植完后，用噴壺噴水，少量多次，慢慢澆透基質(zhì)(不宜用浸盆法，易造成肥水流失)。待苗高長至15-20cm時需結(jié)合一些管理措施(如摘心等)避免其營養(yǎng)生長過剩，促使多分枝，多結(jié)果。此時期需要注意水、光的管理，由于五色椒的生長盛期正當酷暑之時，對水的需求量相當大?？稍?、中、晚各進行一次葉面噴水，晚上還需給基質(zhì)補充水分。可選用的水有雨水、河水、自來水(需沉淀數(shù)日再用)。
五色椒喜陽光充足的環(huán)境，可將五色椒放置于窗臺或樓頂，除了夏日正中烈日之時需拿回避蔭處外，其他時間可讓它盡情享受陽光，但需經(jīng)常轉(zhuǎn)盆，避免植株整體生長失調(diào)，影響觀賞價值。五色椒的開花前期(5月中-6月中)須適當追施一些含P、K的固體肥或液體肥，為開好花、多開花打好基礎(chǔ)，同時也可增加五色椒的抗病蟲害的能力。
到6-7月開花時節(jié)，要特別注意水的管理，此時澆水不宜采用葉面噴水，以免引起落花、落蕾。此時期可少施肥或不施肥。待花落后，可照常葉面噴水，多次少P、K施肥，加強光照時間。到了果期，可照常葉面噴水，所噴的水中還可加少許P、K肥進行葉面噴肥，使果實更亮、顏色更艷，此時期千萬不要被太陽曬蔫或使基質(zhì)嚴重缺水，否則極易導(dǎo)致大量的落果。因此，可將結(jié)果的五色椒放置在有大半天陽光照射的地方，以使?jié){果長期保持鮮艷的色澤，延長觀賞期。
經(jīng)濟價值
五色椒具有觀賞、食用和藥用三方面價值。
1、園林應(yīng)用
因五色椒的顏色比較艷麗，而常將果實鮮艷、顏色豐富（黃、青、大紅、粉紅、橙）、果形多姿（燈籠形、茄形、尖形、雞心形）的五色椒植于花壇、花鏡，特別是盆栽極受歡迎。
2、食用
五色椒的果實可食用，調(diào)味品。它的營養(yǎng)價值相當高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含維他命較多的蔬菜。
3、藥材
《本草綱目》上說：“辣椒性熱，味辛，有散熱、除濕、開胃、消食之功”?？芍委熀疁雇础I吐、泄痢、凍瘡、疥鮮。根可治療手足無力、腎囊腫張；莖可楚寒濕，逐冷痹、濕痹，散瘀血，主治風(fēng)濕冷痛及凍瘡等癥。
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