雞蛋營養(yǎng)豐富，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，對孕期準媽媽增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，是較好的健腦食品；胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，能維持孕期準媽媽眼睛和皮膚的健康；食用蘆筍可幫助準媽媽降低血壓、清熱利尿、消除水腫、緩解疲勞、增進食欲，提高免疫力；蟹味菇則是一種低熱量、低脂肪的保健食品。鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是美味佳肴，又是滋補佳品，有古話說“一鴿勝九雞”，特別適合孕期貧血的準媽媽食用；牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知，準媽媽睡前喝一杯牛奶，可鎮(zhèn)靜安神，有助睡眠。
早餐： 胡蘿卜蛋卷
食材：雞蛋兩個，胡蘿卜碎少許，鹽少許，香蔥末1勺，牛奶2勺。
胡蘿卜切末，不放油在不粘鍋里炒至變色微熟。
稍微晾涼的胡蘿卜碎放2勺牛奶攪拌一下。
倆雞蛋，最好是土雞蛋，非常有營養(yǎng)又放心。
放少許蔥白末和鹽打散。
將蛋液倒入抹了少許油的不粘鍋里，注意小火或者關上火，使蛋液均勻的攤成一個薄圓餅，然后小火定型。
用鏟子和筷子配合小心的朝一邊卷起。
然后切開擺盤，最后放上番茄醬，喜歡火腿的可以在蛋液里放火腿。
雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃素，這些都對孕期準媽媽增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，是較好的健腦食品。胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，能維持孕期準媽媽眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。這款早餐簡單便捷，營養(yǎng)豐富，能為準媽媽開啟一天的好心情。
菜： 清炒蘆筍蟹味菇
食材：蘆筍，蟹味菇，胡蘿卜，鹽，味極鮮生抽，白糖。
蟹味菇去根洗凈，蘆筍切段，胡蘿卜切片。
油熱后放入所有主料，再放入所有佐料，快火翻邊至熟即可。
蘆筍含有多種人體必需的大量維生素、礦物質(zhì)和微量元素，其中氨基酸含量非常高，特別是天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%。孕期準媽媽經(jīng)常食用蘆筍可降低血壓、清熱利尿、消除水腫、緩解疲勞、增進食欲，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)的保健蔬菜。蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，孕期食用有助于準媽媽防止便秘、降低膽固醇、提高免疫力，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
湯： 鴿子煲
食材：鴿子一只，紅棗4-5顆，枸杞子10粒，生姜3-4片，大蒜3瓣，蔥段，料酒，鹽適量。
鴿子一只宰殺后，用鑷子拔掉剩余的毛，去內(nèi)臟，洗凈后瀝去水份。
剁成塊備用。
冷水入鍋，投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜，蓋好鍋蓋，開大火煮沸。
將焯過水的鴿子肉撈起，在涼水中沖洗一遍。
將鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度。
投入紅棗、姜片、蔥段，倒入兩湯匙料酒，加蓋，開高溫檔煲三至四小時，開鍋后調(diào)入適量精鹽和雞精調(diào)味。
最后起鍋前放入枸杞子和蔥花，裝入盅。
鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是美味佳肴，又是滋補佳品，有古話說“一鴿勝九雞”。鴿肉是高蛋白、低脂肪的食品，所含蛋白質(zhì)中有許多是人體必需的氨基酸，且易消化易吸收。鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進血液循環(huán)，預防準媽媽子宮傾斜，防止流產(chǎn)或早產(chǎn)。另外，鴿子還是甜血動物，非常適合孕期貧血的準媽媽食用，可促進恢復健康。
點心： 雙皮奶
食材：牛奶2袋，雞蛋2個，白糖適量。
準備所需材料。
將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10分鐘。
蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清。
蒸好的牛奶晾涼后會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點。
將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻。
將蛋奶液過篩。
沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來。
蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火后不要打開繼續(xù)燜5分鐘左右。
晾涼后可以放些葡萄干，蜜豆即食。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、卵磷脂、乳糖、鈣、磷、鉀、鎂以及人體所需的全部氨基酸，具有很高的營養(yǎng)價值和極佳的食療保健功效。孕期準媽媽宜多喝牛奶，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強骨骼和牙齒強度。準媽媽睡前喝一杯牛奶，可以鎮(zhèn)靜安神，有助睡眠。溫馨提示：有妊娠糖尿病的孕媽媽慎用或在醫(yī)生指導建議下食用。
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