館友“wyk1014”：
您好！您的館藏文章“寶寶越吃越聰明的3道食譜”深受廣大館友的喜愛(ài)，于2015年8月24日進(jìn)入“閱覽室”頻道的“生活/居家”下“育兒”類(lèi)別的精華區(qū)。360doc代表全體館友感謝您的辛勤勞動(dòng)和慷慨分享！
大腦每天都要消耗身體攝入的20%的能量，因此，一份利于大腦健康的食譜是非常重要的，下面給出的參考食譜，可以起到增強(qiáng)兒童記憶力、理解力和提高大腦反應(yīng)速度的效果。
1.核桃杏仁露
核桃能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買(mǎi)來(lái)的杏仁去皮后與核桃同泡，做成核桃杏仁露給孩子飲用，利于孩子吸收。
食材：杏仁50克，核桃30克，牛奶適量。
做法：
（1）將核桃和杏仁用小火炒香；將杏仁和核桃剁碎。
（2）將杏仁核桃碎放進(jìn)料理機(jī)中，倒入適量水至上下水位間。
（3）按營(yíng)養(yǎng)米糊”功能開(kāi)始制作，結(jié)束后加入適量鮮奶和蜂蜜，攪勻即可飲用。
2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋
紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長(zhǎng)期食用桂圓可改善孩子的健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。本品有補(bǔ)益心脾，益智健腦的功效。
食材：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油各適量。
做法：
（1）鵪鶉蛋煮熟去殼；桂圓剝殼去核；蓮子和紅棗分別洗凈。
（2）將處理好的材料放進(jìn)容器中，加入調(diào)料，上籠蒸30分鐘。
（3）淋入色拉油即可。
3.豆腐魚(yú)頭湯
鮮魚(yú)含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。
食材：鰱魚(yú)頭1個(gè)，豆腐1塊，姜片，蔥段、干辣椒、油、鹽各適量。
做法：
（1）將鰱魚(yú)頭洗凈；豆腐切成小塊。
（2）鍋放少許油，燒熱，姜片熗鍋，凧魚(yú)頭放入鍋內(nèi)煎至金黃。
(3)放入冷水，大火燒開(kāi)，然后小火燉15-20分鐘放入豆腐，燒開(kāi)后放入鹽，撒入蔥花。
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