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專欄必讀

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枸杞子

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枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多朋友喜歡拿枸杞來(lái)泡水喝。但是，你知道枸杞子泡水喝也會(huì)有壞處嗎?什么人適合吃枸杞?怎么樣來(lái)選擇枸杞呢?

枸杞是人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國(guó)藥典》的品種。

枸杞子:養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。枸杞葉:補(bǔ)虛益精，清熱明目。但是枸杞也有下面的副作用。

1、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

2、枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服用。凡身體健康無(wú)虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。

3、虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。

4、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說(shuō)，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

5、由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。

最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，才能見效。

枸杞子怎么吃最好?

枸杞子干嚼比泡水好。

由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼，對(duì)枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分。但嚼枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。

1. 有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。

2. 枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3. 菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘后飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

三種需要注意的枸杞子

枸杞泡水最怕碰到下面三種情況的枸杞，這些枸杞危害多。

采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見的，尤其是為了將黑紅枸杞賣出去，不法商家會(huì)首先將其用硫磺熏蒸一下才擺上出售。甚至有一些本來(lái)沒有問(wèn)題的枸杞，由于個(gè)頭太小，無(wú)法與優(yōu)質(zhì)枸杞競(jìng)爭(zhēng)，不法商家也會(huì)給它們先“上上妝”。

第二種

給枸杞上色素，因?yàn)殍坭降念伾话銥榘导t色，所以上色就是采用鮮紅的色素來(lái)炮制枸杞，來(lái)達(dá)到鮮亮的效果。色素有食用與工業(yè)之分，很多商家為了節(jié)省成本，都采用工業(yè)色素給枸杞上色，不過(guò)這種上過(guò)色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現(xiàn)在一般不太多見。

第三種

用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來(lái)達(dá)到使枸杞顏色發(fā)亮的效果。這種手法在一些市場(chǎng)存在。

辨別毒枸杞的方法:

一看:顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞。

二摸:用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥。

三嘗:拿一顆放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

據(jù)說(shuō)有的產(chǎn)地枸杞含鉛較多，不知是真是假?如果有讀者了解更多的枸杞健康知識(shí)，可以在評(píng)論中給我們分享。