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每到洋槐花開的時候，除了陣陣花香外，腦海里浮現(xiàn)的往往是兒時那種種洋槐花做成的美食，不過很多人可能不知道洋槐花怎么吃？畢竟現(xiàn)在的年輕人會自己做的太少了，又想要回憶童年的味道，因此想要了解洋槐花怎么吃。今天就隨小編來看看洋槐花吃法。

洋槐花的做法

1、槐花洗凈，瀝干水分。

2、將瀝干水的槐花放入一個大盆里。

3、撒上適量的面粉，用雙手拌勻。

4、將蒸鍋添適量水，燒開，鋪上干籠布，均勻倒入槐花。蓋上蓋子，大火五分鐘。

5、將蒸好的槐花倒入大盆里，用筷子抖散，待涼。

6、將蒜辮、鹽和味精放入蒜臼中。

7、用蒜杵搗成泥。

8、加適量的涼白開，兌成調(diào)料汁。滴入香油，攪勻，然后用小勺淋在放涼的槐花上即可食用。

蒸槐花，關(guān)鍵步驟就在于面粉的量，面粉多了，蒸出來的槐花會呈大疙瘩狀，面粉少了，體現(xiàn)不出來蒸菜的口感。所以面粉的量很重要，拌勻面粉后的槐花要保證個個裹勻面粉，個個都是干的，盆底幾乎沒有面粉為最佳。這樣蒸出來的槐花才會干、散、勁、香、甜。