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【番茄菜花】

1. 菜花切小朵洗凈，西紅柿洗凈切丁，細(xì)香蔥切蔥花備用

2. 鍋中水燒沸后將菜花放入煮2分鐘撈出

3. 鍋內(nèi)加入適量的植物油，中火燒至油至六成熟，將大部分蔥花放入爆香

4. 然后放入番茄醬，調(diào)入少許水大火燒沸，攪勻

5. 將切好的西紅柿丁放入，調(diào)入適量的鹽

6. 放白糖炒勻，再將菜花放入炒勻，生粉調(diào)入一點(diǎn)水放入鍋內(nèi)，煮至湯汁濃稠即可裝盤(pán)，最后撒上細(xì)香蔥粒即可

【干煸孜然菜花】

1. 散菜花用手掰成小朵洗凈

2. 五花肉切薄片，鍋里倒少許油，將五花肉煸炒2-3分鐘把油炒出來(lái)

3. 下入干辣椒段和蒜片一起翻炒，菜花倒入翻炒1分鐘左右

4. 烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖

5. 菜花入味上色后倒入請(qǐng)蔥段再炒半分鐘

6. 最后將孜然粒加入，就完成了

【菜花拱肉】

1. 雞胸肉切片，用奧爾良腌肉料腌制1個(gè)小時(shí)

2. 菜花洗凈加橄欖油、鹽、五香粉、白胡椒粉拌勻腌15分鐘

3. 碼入鋪錫紙烤盤(pán)內(nèi)，烤箱預(yù)熱15分鐘，180度25分鐘

4. 時(shí)間到后取出烤盤(pán)

5. 把腌制好的雞胸肉一塊塊的蓋到每朵菜花的花頭，整齊的擺好在烤盤(pán)上，放入烤箱再烤15分鐘即可

【素版干鍋菜花】

1. 菜花掰小朵，洗凈

2. 開(kāi)水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生

3. 紅椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉

4. 起油鍋，放多多的植物油，煸炒哦紅椒和藕片，油一定要多

5. 辣椒和藕片斷生后，下花菜翻炒，油不夠可以加，繼續(xù)不夠可加水，最后加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調(diào)味

【醬香菜花】

1. 花菜用手掰成小朵，入熱水中焯燙至8成熟

2. 熱鍋冷油爆香蒜片

3. 加入焯好的花菜和拌飯醬繼續(xù)翻炒入味即可（因?yàn)獒u本身有一定的咸度，所以不需要加鹽了）

【臘肉菜花】

1. 菜花洗凈，切適量大小，臘肉切片，大蔥切段

2. 燒開(kāi)水，下菜花焯熟瀝干

3. 鍋中倒入少許油把臘肉放入煎，油脂煎出來(lái)后盛起來(lái)

4. 留底油下大蔥和辣椒煸炒

5. 下菜花一起炒勻，調(diào)入適量鹽

6. 最后下入臘肉炒勻即可

【清炒菜花】

1.菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以上去除農(nóng)藥，洗凈切小朵

2.鍋中水燒開(kāi)放入菜花，煮到再次沸騰關(guān)火撈出瀝干

3.蒜切片，紅辣椒切圈

4.鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香

5.倒入燙好的菜花，加入蒸魚(yú)豉油翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)

【三色蠔油菜花】

1. 菜花掰塊，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水1分鐘撈出過(guò)涼水

2. 起鍋放花生油爆香蒜瓣后放胡蘿卜片翻炒均勻

3. 倒入菜花翻炒，中火炒制胡蘿卜變軟，放入切好的青椒

4. 加一小勺鹽，一勺生油和大勺蠔油調(diào)味

5. 中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火

【五滑肉炒菜花】

1. 菜花去根掰小朵，五花肉切片

2. 鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙

3. 鍋燒熱，放植物油，五成熱放入五花肉片

4. 小火煸炒出油至肉色微黃，放入姜片和蒜片

5. 加入一勺豆瓣醬翻炒，再加菜花翻炒均勻

6. 加適量鹽，加入紅椒迅速大火翻炒

7. 撒香蔥段關(guān)火，滴幾滴香油