這天氣悶啊悶，熱啊熱，感覺(jué)吃飯都不香了！吃什么都沒(méi)什么胃口！這時(shí)候是不是覺(jué)得還是涼拌菜最開(kāi)胃?。‖F(xiàn)在，大王整理了八款爽口涼拌菜，我們?cè)诩覄?dòng)手自己做！
手拍黃瓜
材料：黃瓜 / 大蒜 / 鹽/ 陳醋 / 小米椒 / 香油
步驟：
1.黃瓜洗凈后，用刀身將黃瓜拍裂開(kāi)，不要太碎，隨后切成小塊放入碗中。
2.碗中撒入鹽、蒜泥、香油、少量陳醋、小米椒拌勻即可盛出。
涼拌海帶絲
材料：海帶 / 大蒜 / 鹽 / 陳醋 / 剁椒 / 香油 / 香菜末 / 雞粉
步驟：
1.海帶洗凈切絲，在沸水中焯熟，撈出冰水中過(guò)涼后放入盆中。
2.取一只空碗，倒入蒜末、鹽、陳醋、剁椒、紅油、生抽、香油、香菜末、雞粉攪拌均勻。
3.最后將調(diào)好的汁倒入盛海帶的盆中拌勻，即可盛盤享用了。
皮蛋豆腐
材料：豆腐 / 皮蛋 / 大蒜 / 陳醋 / 紅油 / 剁椒 / 香菜 / 生抽 / 糖
步驟：
1.將豆腐從盒子中取出倒扣在盤中，用刀切成5毫米的薄片。
2.將皮蛋去皮切成小塊放在切好的豆腐上面。
3.取一空碗，將蒜末、鹽、糖、生抽、陳醋、紅油、剁椒、香菜末、剁椒倒入碗中，攪拌勻后灑在豆腐上即可享用了。
檸檬手撕雞
材料：雞胸肉/檸檬/黃瓜絲/生抽/辣椒/芝麻
步驟：
1.雞胸肉煮熟，用手撕成絲
2.姜片、蔥，入冷水，煮熟
3.檸檬切片，黃瓜切成細(xì)絲，大蒜剁碎，小米椒切成圈
4.雞絲肉、黃瓜絲、檸檬、蒜、辣椒放入大碗，加生抽、胡椒粉、芝麻拌勻即可。
爽口黑木耳
材料：黑木耳/大蒜/生姜/蔥花/小米椒
步驟：
1.黑木耳洗干凈并撕成小塊，放入燒沸的水里煮2-3分鐘后起鍋放涼。
2.大蒜、生姜、蔥花、小米椒切好備用。
3.將以上的配料放在木耳上，加鹽、生抽、香醋。
4.花椒、小米椒辣入油鍋爆香，然后一起澆在放了配料的木耳上，拌均勻即可。
涼拌金針菇
材料:金針菇/柿/紅椒適量/蔥/蒜適量/生抽/醋適量/香油/白砂糖/
1、水燒開(kāi)，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出。
2、將撈出的料放入冰水里浸泡半分鐘。
3、生抽、醋、糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即。
涼拌茄子
材料：茄子/花椒/生抽/蔥花/麻油
步驟：
1.茄子洗干凈去掉兩頭，放入微波爐八分鐘，取出放涼。
2.鍋內(nèi)油熱后，放花椒小火炸，有香味后撈出放蒜末炸香，澆到茄子上面，加鹽，生抽，醋，少許糖，麻油，拌勻，撒上蔥花和花椒。
涼拌老虎菜
材料：尖椒/蔥/蝦皮/香菜/紅椒/醋/香油/醬油/雞精/食鹽
步驟：
1、蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細(xì)絲，香菜切段。
2、將所有食材放入一個(gè)容器中。
3、加入調(diào)料拌勻后裝盤即可。
看完這些，有木有覺(jué)得胃口大增？
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