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小編很早以前就想吃了，可是一直沒有時間出去吃，今天在家做了一道“鍋包肉”，好吃到爆，趕緊收藏菜譜吧！

主料：胡蘿卜、里脊肉

輔料：生姜、大蔥、香菜、醋、淀粉、料酒、糖、鹽

步驟一：

胡蘿卜、大蔥、生姜切成絲備用，里脊肉切成2-3mm厚，5cm左右見方的薄片，香菜洗凈備用

步驟二：

將里脊肉片，粘上一層淀粉

另取一小碗，將淀粉和水調成淀粉糊，將粘過干淀粉的里脊肉片再粘一次淀粉糊

步驟四：

鍋內熱油，中火下鍋炸里脊肉片，待肉變硬挺實，撈出

還是同一鍋油，燒至8成熱復炸剛才炸過的里脊肉片，炸至焦脆，撈出，瀝油。

步驟六：

鍋內留少許底油，放入蔥絲、姜絲爆香

步驟七：

下炸好的里脊肉，隨后倒入比例為白糖3勺、料酒1勺、鹽半勺、香醋3勺所調成的醬汁，翻炒30秒，撒上胡蘿卜絲，即可出鍋。（香菜可根據(jù)個人口味適度添加）