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糖醋里脊的做法有很多，甚至各家都有自己的做法，廚妹子在這里只是介紹一種自己喜歡的做法~

材料：

里脊肉、白糖、番茄醬、雞蛋、姜、生粉、白胡椒粉、鹽、白芝麻

做法：

1. 姜擦細(xì)絲，用紗布濾出姜汁，雞蛋打散，里脊肉切條，加白胡椒粉、鹽、少量雞蛋、姜汁拌勻腌制15分鐘以上。

2. 腌好的里脊裹生粉，下熱油鍋，炸至變色，撈出。

3. 再?gòu)?fù)炸一次，炸至表面微微焦黃，變脆。

4. 另起鍋放入番茄醬及適量白糖，加少許水，煮開，加入少許芡汁（生粉+水），煮至湯汁濃稠，關(guān)火。

5. 快速倒入炸好的里脊，翻炒均勻，均勻地撒上芝麻，即可出鍋。