大家都知道清朝富有，可以說是最富有的一個(gè)朝代，歷史到了末代王朝，吃的東西更是完善，山珍海味，應(yīng)有盡有，比如雍親王府燒鹿筋這道菜，其主料為梅花鹿筋、白菜、枸杞、山雞、老雞濃湯等。歷史記載，清雍正皇帝還是親王的時(shí)候，每年都帶兵到長白山或木蘭圍場(chǎng)狩獵，而且每次都會(huì)收獲許多獵物。雍正最喜歡吃的就是鹿筋，他說男人尚武需要不斷的壯筋骨，補(bǔ)身體。于是親兵們就把山雞和鹿筋燉在一起，并配上白菜和山上野生枸杞，一起開懷暢飲。
又如御用佛跳墻這道菜，其為鮑魚、魚翅、刺參、魚肚、魚唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黃、湖蝦肉、干貝等十八種原料和秘制的調(diào)合湯。隨便挑一樣都是大補(bǔ)，而且材料的品質(zhì)都是上等的。雍正最喜歡吃的就是鹿筋，那么乾隆喜歡吃什么呢，乾隆皇帝喜歡火燒驢肉，當(dāng)然可能是因?yàn)閯e人家的東西好吃的緣故吧，咳咳，畢竟宮廷是他家。開個(gè)玩笑，驢肉還是不錯(cuò)的。
乾隆帝下江南水旱兩路必經(jīng)河間，有次錯(cuò)過住處在農(nóng)家吃飯，農(nóng)家把精心煮制的驢肉加到層次松軟的火燒里，乾隆吃后連連稱贊。吃完還問此為何物，農(nóng)家如實(shí)回答：大火燒加驢肉，乾隆十分高興，還作了一首詩：河間處處毛驢旺，巧婦搟面似紙張。做出火燒加驢肉，一陣風(fēng)來一陣香。
后來乾隆皇帝還在河間修筑行宮常住，以飽食驢肉火燒美味，回到皇宮還時(shí)常想念驢肉火燒，遣美食家和紳來河間尋找做驢肉火燒的那戶農(nóng)家進(jìn)宮，中秋時(shí)節(jié)和紳與夫人在府內(nèi)吃驢肉火燒賞月，和紳見鮮香酥脆的驢肉火燒里面層次極多，一層層肉既薄又軟。拿起夫人的玉手把玩，還吟詩作樂道：玉人指甲長，火燒分外香。兩相皆上品，對(duì)月透華光。肚子餓的朋友，吃驢肉吟詩作樂哈！
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