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簡介

超級簡單，但是有個關(guān)鍵點(diǎn)!其實(shí)寫了這么多食譜，其實(shí)我真不會什么，都是邊做邊學(xué)!都是網(wǎng)上看別人做我學(xué)的……

用料

羊肉手抓飯的做法

1. 大米洗干凈用水浸泡半小時以上，大約一杯半，兩人份

   

2. 無骨羊肉，切成厚片，也別太厚啦，洋蔥切絲，胡蘿卜切條，不好意思忘記照照片

   

3. 熱鍋放少許油，切好的羊肉放到鍋中煸炒變色出油，盛出備用

   

4. 繼續(xù)放入洋蔥絲，炒變透明

   

5. 放入胡蘿卜條繼續(xù)炒兩分鐘，忽略我的刀功哈!

   

6. 羊肉重新倒入鍋中，，一勺料酒，少許孜然粉，翻炒均勻，少許開水，蓋鍋蓋煮十五分鐘，少許鹽調(diào)味，比平時炒菜要咸一些

   

7. 倒入瀝干水泡好的大米，翻拌均勻，保持湯與米基本是平的，不要末過，如果水少，可以再加些開水，但水一定不要過多。蓋蓋子中小火燜十分鐘，中間翻動一次以免糊底

   

8. 掀開鍋蓋，放一把葡萄干，拌勻，然后再蓋蓋燜十五分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘開蓋拌勻即可

   

小貼士

重點(diǎn)就是加水的多少啦！如果加太多，米飯粘呼呼的不好吃……如果實(shí)在掌握不好，那就最后用電飯鍋吧