一、玉米排骨湯
食材:玉米、排骨、生姜、花椒、大料、鹽、胡椒粉做法:
1、將排骨洗凈,去血水。
2、洗好后放進水鍋里煮,大火煮,用勺子撇去血沫。
3、倒入少許油、花椒、大料、姜片翻炒,將洗好的排骨放入鍋中,玉米切小塊洗凈放入鍋中燉煮。
4、煮25分鐘后,加少許鹽、胡椒粉,再燉15分鐘即可。
二、木瓜燉雪蛤
食材:木瓜、雪蛤、冰晶、椰奶做法:
1、泡發(fā)雪蛤,去雜質(zhì),每個小時換次水。
2、木瓜橫切掉四分之一,把中間的籽掏空,將雪蛤控干水分,放入木瓜內(nèi),放冰糖蓋好,用牙簽固定。
3、木瓜放入鍋內(nèi),注水,大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘。
4、木瓜盛起,放入冰鎮(zhèn)椰子汁即可食用。
三、清燉雞湯
食材:雞肉、蔥段、姜片、紅棗、枸杞、山藥、料酒做法:
1、蔥、姜切好,雞肉切塊,洗凈控干水分。
2、排骨加入鍋里,加水燉煮,擱切好的蔥姜和料酒。
3、水開后將血沫去除,轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮2個小時。
4、出鍋前,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
四、白薯粥
食材:白薯、大米、水、白糖做法:
1、白薯蒸熟切塊,大米掏干凈放入鍋中。
2、加入適量的水,中火熟30分鐘,再放入切好的白薯。
3、8分鐘后,加入少許白糖即可出鍋。
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