如果你不擅長廚藝，但是又想請客，來點(diǎn)特別的，得到客人的贊許，怎么破？
來來來，學(xué)會(huì)這個(gè)里脊菜，原料少，易采購，做法簡單，一種食材，稍作加工變身兩盤美味，最主要是，人見人愛，男女老少都愛吃哦！
第一道呢是干炸里脊，里脊經(jīng)過腌漬調(diào)味，掛糊油炸而成，色澤金黃，外皮酥焦，非常適合下酒！
經(jīng)過腌漬的里脊，滋味已經(jīng)很豐富，可以直接食用，如果喜歡，還可以蘸椒鹽或者番茄沙司，味道更佳！
第二道叫糖醋里脊，只要用拌好的糖醋汁，在鍋里再燒一次做好的干炸里脊，就又是一盤完全不同風(fēng)味的菜，酸酸甜甜十分適合受女性和小朋友的歡迎。
下面我們來說下這兩個(gè)面子菜的具體做法——
菜式一：干炸里脊
主料：
里脊500g
輔料：
鹽適量、白胡椒粉適量、牛肉粉適量、色拉油適量、雞蛋適量、面粉適量
具體做法：
1、里脊肉洗凈，用刀小心切掉里脊背面的筋膜。
2、將里脊切長5-6厘米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲。
3、將豬肉絲放入碗內(nèi)，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉。
4、攪拌均勻，腌漬1小時(shí)以上。
5、打入雞蛋2個(gè)。
6、放入面粉。
7、攪拌均勻，肉絲周身掛滿面糊。
8、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，油?成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控干油即可。
吶，好吃的干炸里脊就出鍋了！
菜式二：糖醋里脊
主料：
里脊500g、1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水、2勺番茄醬
1、把里脊油炸，步驟同干炸里脊所有步驟。
2、將糖醋汁調(diào)料混合，攪拌均勻，糖醋汁配比為：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水
為了小朋友喜歡，可以加入一些番茄醬。
3、將料汁放入不沾鍋內(nèi)，熬煮粘稠。
4、將里脊倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，里脊周身掛滿糖醋汁即可。
炒好的糖醋里脊，色澤光亮，是不是看上去誘人極了。
最后的小嘮叨：
1、里脊肉腌漬1小時(shí)以上，這樣才能入味徹底，加入少許色拉油，腌漬，可以使里脊肉口感軟嫩。
3、里脊肉絲腌漬入味后，放入雞蛋，面粉，掛滿面糊，這樣炸出來酥焦可口。
4、糖醋汁的調(diào)味，按照1、2、3、4、5的原則，番茄醬可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加。
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