最近迷上吃紅薯，嘗試各種紅薯的吃法， 前面分享了烤紅薯，烤薯片的做法，今天分享一種新的吃法，紅薯餅，是將紅薯煮熟之后，加上糯米粉一起煎餅吃，這個(gè)想法來(lái)源于南瓜餅的做法。
這次由于家里沒(méi)有糯米粉，我用了粘米餅代替，一樣的也有糯糯的口感，很香，很好吃，操作也很簡(jiǎn)單，我是煎了早上當(dāng)早飯吃的，由于份量有點(diǎn)多，早上一家人沒(méi)吃完，剩下幾個(gè)餅，下午的時(shí)候從外面回家，家人都有點(diǎn)餓了，被當(dāng)點(diǎn)心吃了。所以這個(gè)既可以是主食，也可以當(dāng)點(diǎn)心。
食材：紅薯450克，粘米粉500克，水300克，砂糖50克
制作步驟：
1、紅薯清洗干凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟。
2、將蒸好的紅薯趁熱用勺子碾成紅薯泥。
3、加入粘米粉， 水和成面團(tuán)，加水的時(shí)候慢慢加，不可一次性加入（可以用糯米粉，面粉代替粘米粉）
4、取適量的面團(tuán)，雙手搓圓，再用手撐壓一下，整成圓形（也可以事先將面團(tuán)分成大小一樣的份數(shù)，這樣操作更方便）
5、熱鍋下油，開(kāi)小火，煎至兩面金黃出鍋。
聯(lián)系客服
