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豆腐可謂是國民美食，營養(yǎng)健康不說，煮湯、油炸、燒菜……幾乎任何做法都能做好它，而且?guī)缀踉趺醋鲭y度都不大。今天就和大家分享一款超級(jí)配飯的肉末豆腐，做的時(shí)候就聞著好香好香，吃的時(shí)候簡直?。?！美味程度也就101分吧？只要家里做這道菜，飯就總是不夠吃！

廚渣也不要擔(dān)心，你絕對(duì)做得好。

準(zhǔn)備材料：

嫩豆腐、肉末、老抽、生抽、料酒、鹽、蔥花、老干媽、豆瓣醬、水淀粉、水

做法步驟：

1.鍋內(nèi)熱油，放入蔥花、一勺老干媽和一勺豆瓣醬炒香。

沒有豆瓣醬可以用老干媽代替。

2.放入肉末，倒一點(diǎn)料酒和鹽，炒勻。

3.倒入嫩豆腐，加兩勺豆瓣醬、一勺老抽、兩勺生抽、一勺老干媽。加入1小碗水，用鍋鏟輕輕攪動(dòng)一下，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘。

所有材料的用量你們都可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。我沒有再額外放鹽，因?yàn)檎{(diào)料都是咸的，口味重一點(diǎn)的人可以再放鹽。

4.豆腐煮好后，倒入水淀粉，輕輕攪動(dòng)一下，讓湯汁變得濃稠。

水淀粉就是適量水+淀粉攪勻。

5.臨出鍋前可以撒一些蔥花，又好看又好吃！

當(dāng)然如果你不喜歡蔥花，可以不放！

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