給你一碗白米飯，只能要一個菜，你第一個想到的是啥菜？下面也會有幾個簡單的菜式給大家做個典范。
水煮魚，一道典型的川菜，。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦?！奥樯项^，辣過癮”，讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。
紅燒肉，熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。
醬爆雞丁，醬是北京的一個特色產(chǎn)品，由此衍生出很多以醬爆命名的菜，醬爆雞丁就是最典型的一個。早些年飯館里很流行醬爆肉丁這道菜，是以豬肉為主料的做法，但豬肉的口感和雞肉相比顯得老，而且比較干。
香干臘肉，是一道由臘肉、香干、青蒜、郫縣豆瓣醬一勺、生抽、糖、料酒。等食材制成的菜肴。相信很多農(nóng)村的孩子應該都蠻喜歡吃家里的臘肉把。
回鍋肉，一種烹調(diào)豬肉的四川傳統(tǒng)菜式，屬于川菜系。起源四川農(nóng)村地區(qū) 。古代時期稱作油爆鍋；四川地區(qū)大部分家庭都能制作。回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思?；劐伻庠诖ú酥械牡匚皇欠浅Ｖ匾摹；劐伻庖恢北徽J為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養(yǎng)眼，是下飯菜之首選。
豆腐乳，沒別的介紹，就它，我都能吃兩碗白米飯！
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