雖然每天都在吃，但總會有胃口不好的時候，那么當你胃口不好時你會做哪些下飯菜來吃呢？接下來我們一起來了解下公認最下飯的8種菜，看看有沒有你常吃的呢？
1、麻婆豆腐
下飯菜
麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮，特別的開胃下飯
2、老干媽
下飯菜
老干媽辣椒大家都很熟悉，這絕對是下飯神器??！
3、魚香肉絲
下飯菜
成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味，還有各種的配菜，吃起來好吃而不膩。
4、酸豆角肉末
下飯菜
酸豆角配上肉末再加點辣椒，酸酸辣辣的絕對下飯，用炒好的酸豆角炒米飯，就粥，拌面，夾燒餅吃都特香
5、肉末茄子
下飯菜
這是很常見的一道家常菜，營養(yǎng)豐富，開胃下飯，而且還很容易上手哦！
6、辣椒炒肉
下飯菜
豬肉肥而不膩，辣椒鮮而爽口，是很下飯的的一道家常菜
7、番茄炒蛋
下飯菜
這是一道國民菜，很多人都喜歡它酸甜的味道，爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。
8、酸辣土豆絲
下飯菜
酸、辣、脆、絕對是一道不錯的下飯菜
好啦！介紹完之后呢，小心點為吃貨們附上以上下飯菜的美味做法，不會的學起來哦?。ó斎焕细蓩屵€是自己去買吧！小心點不會）
麻婆豆腐
用料：絹豆腐（一盒）、精牛肉（一塊）、豆瓣醬（40g）、青蒜、蒜頭、豆豉、辣椒粉、淀粉、菜籽油、生抽、鹽、料酒、花椒粉
下飯菜
做法：
1、絹豆腐一盒 精牛肉一塊（黃牛肉尤佳）豆瓣醬40g 青蒜一支 蒜頭40g 豆豉20g 辣椒粉一大勺 水淀粉少許 菜籽油 生抽 鹽 清湯 料酒 花椒粉
2、牛肉剁細末 青蒜切末 豆瓣醬鍘細 豆豉壓碎 蒜頭切末，豆腐切成2-3cm見方的小丁，入鹽開水里浸泡2分鐘左右
3、鍋里下較大量菜籽油，牛肉下鍋前和一大勺料酒拌勻，冷油入鍋，慢慢撥散肉餡并加溫，否則炒好的肉末成團不松散，炒到水汽蒸發(fā)大部分，肉餡發(fā)酥，油色明亮，加豆瓣醬炒到油色發(fā)紅發(fā)亮，下辣椒粉，蒜末，豆豉炒香
4、加高湯煮開，用生抽和鹽調味，滑入濾干水的豆腐塊，中火燒，其間不用鍋鏟，略略晃動鍋子即可。3分鐘后勾一半量水淀粉兜勻，淀粉徹底糊化后勾入另一半。撒上青蒜末 一勺花椒粉即可
魚香肉絲
用料：豬肉絲、青筍、木耳、鹽一勺、清水2勺、蔥抹、姜末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆、干淀粉一勺、清水2勺、食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺
下飯菜
做法：
1、豬瘦肉一塊，切絲，放入盤中，放入食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、鹽半勺、干淀粉一勺、清水兩勺，拌勻腌制一會
2、筍切絲，木耳泡發(fā)切絲，蔥姜蒜細細剁碎。準備剁椒醬，調好魚香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（具體比例看菜量和個人口味）
3、鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，油熱后倒入腌制好的肉絲，開大火，快速劃散，炒至肉絲表面發(fā)白即可。盛出
4、鍋內留底油，挖一大勺剁椒醬進去，轉小火，煸炒，再來一小勺郫縣豆瓣。 將切碎的蔥姜蒜末也一并倒入。繼續(xù)小火，將這些配料慢慢炒出香味。 倒入肉絲
5、翻炒幾下，倒入青筍絲和木耳絲。 轉大火，快速翻炒，將調好的魚香汁淋入，急炒幾下，大火收汁，關火
酸豆角肉末
用料：酸豆角、肉末、鹽、醬油、料酒、姜末、干紅辣椒
下飯菜
做法：
1、酸豆角洗凈切成碎備用。肉末加少許鹽，醬油，料酒拌勻稍腌
2、熱鍋上油，油熱后，下姜末，干紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色
3、倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可
肉末茄子
用料：茄子2條、豬肉末100g、姜末、蔥末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、鹽、淀粉、豆瓣醬1大勺（可不放）
下飯菜
做法：
1、茄子切丁用少許鹽腌一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用
2、茄子腌出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用
3、鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白后倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用淀粉勾個芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒點蔥花即可
辣椒炒肉
用料：豬肉、尖椒、蔥、蒜
下飯菜
做法：
1、豬后腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水淀粉碼好
2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段，蔥花、蒜片備用
3、鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用，下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可
番茄炒蛋
用料：蕃茄（兩個）、雞蛋（三個）
下飯菜
做法：
1、蕃茄洗凈 切塊備用(想去皮的可以自行去掉)，雞蛋攪勻,下少許鹽攪勻!
2、鍋中下少量油燒開,下蕃茄去炒,下一點糖(這樣炒的蕃茄沒那么酸),再下適量鹽翻炒均勻,盛起,備用!
3、鍋洗凈，倒油燒開然后調小火,將攪勻的蛋液倒進去,用鍋鏟推兩下!快速把炒好的蕃茄倒進鍋中,關火,利用余溫把蕃茄和雞蛋翻炒均勻,盛起，裝盤,撒蔥花
酸辣土豆絲
用料：土豆(2個)、干辣椒、花椒、水、油、蔥段、姜絲、精鹽、香油、白醋
下飯菜
做法：
1、把土豆去皮,然后切絲
2、土豆絲切好，用冷水泡一下去淀粉，可以多換幾次水，這樣炒出的菜口感脆
3、熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸十幾秒出香味后把花椒撈出不要，再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味
4、、倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，美味酸辣土豆絲完成了
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