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因?yàn)榻阋粠У娜藗兌挤浅Ｏ矚g吃肉圓，所以這家小飯店就標(biāo)新立異地想到了【糖醋藕圓】，成本不到10元的菜系竟然能賣到20多元，年入百萬真的是輕輕松松的事情呢，下面就來給大家介紹一下這道如此受歡迎的藕圓！

主料：蓮藕1節(jié)、肉餡300克、雞蛋1個(gè)、洋蔥半個(gè)，佐料：鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋、水

首先將蓮藕洗干凈去皮，然后用刨絲器刨碎，剩下一些刨成粗絲，洋蔥切碎。

第二步：碎蓮藕里面放入肉餡，碎洋蔥和白胡椒粉攪拌均勻，再打入雞蛋，放點(diǎn)鹽、醬油、少許白糖攪勻

第三步：取一團(tuán)餡揉成球。（怕不衛(wèi)生可以戴一次性手套哦）

第四步：鍋中放油，燒至七成熟，然后放入藕丸，炸至金黃色撈出控油！

第五步：控好油的藕丸再復(fù)炸一次，撈出控油！

第六步：調(diào)水淀粉和萬能糖醋汁。（糖醋汁口訣1:2:3:4:5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）

第七步：鍋中放少許油，油熱放入蔥花煸香倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，最后把藕丸放入汁中裹勻出鍋！

這樣就做好了，一口一個(gè)非常有嚼勁，保證吃完還想吃！