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材料：蘭花蚌100克、海鮮菇100克、青椒50克，花生油15毫升、姜5克、蒜10克、蠔油20毫升、胡蘿卜30克

做法：1.準(zhǔn)備食材：蘭花蚌解凍后用水沖洗干凈，海鮮菇用水焯一下控干水分

2.熱鍋放油，放入姜和蒜爆香

3.放入青椒和胡蘿卜翻炒幾下

4.放入海鮮菇，翻炒幾下

5.放入蘭花蚌翻炒幾下

6.放入蠔油炒勻即可出鍋了

材料：土豆350克、胡蘿卜50克、香菜2根、食鹽1/2茶匙、雞精1/8茶匙、香油2茶匙、花椒油3茶匙

做法：1、土豆、胡蘿卜分別去皮，香菜去根洗凈；

2、分別將土豆、胡蘿卜先切成薄片，再切成絲狀，香菜切碎；

3、鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿卜絲，大火煮至水開；

4、撈起浸入涼開水中，將過涼后的土豆絲，胡蘿卜絲撈起瀝干水份；

5、放入大盆內(nèi)加入香菜碎、鹽、雞精、芝麻香油、花椒油，拌勻即可。

材料：酸豆角200克、五花肉100克、泡紅椒50克、姜1片、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙、植物油2湯匙

做法：1、酸豆角洗洗，切碎段

2、五花肉洗凈，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌勻腌制一會兒

3、紅泡椒切碎，姜和蒜想吃的話也切成碎末，不想吃的就別切碎了

4、鍋中倒植物油燒熱，先爆香姜、蒜

5、倒入肉碎，大火，快速炒至松散變色

6、最后倒入酸豆角和紅泡椒，煸炒2分鐘左右，即可。

材料：雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個。

做法：1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘；

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切??；

3、大米淘洗干凈，瀝干水分；

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香；

5、再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香；

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香；

7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟；

8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。