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蔥油餅，很受歡迎的一款面食，不僅口感好，做法也簡(jiǎn)單，呵，有點(diǎn)像蔥油面，都離不開提味的蔥。

材料：中筋面粉（一般超市買的都是）和70-80度熱水（水開后放置2分鐘）邊倒邊攪成絮狀。

接著，可以進(jìn)行揉面，偏干或偏濕了，就加水或面粉，揉幾分鐘，直到變成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子（或保鮮膜），醒20-30分鐘。

醒好后，進(jìn)行揉搓，分成等量面團(tuán)。

在硅膠墊上面抹一點(diǎn)點(diǎn)油，將面團(tuán)搟成薄片，再抹油，撒鹽，放蔥，（鹽的話，和抹油的方法差不多）

從下往上卷好。

接著繞成圓狀，將別一頭放在底下。

搟成餅狀，大小隨個(gè)人喜歡。

小火煎，煎一兩分鐘后，記得翻面，煎至兩面金黃，再小火兩面煎下，就可以出鍋了。

口感酥脆，超好吃，喜歡就試試吧！