糖醋豆腐是一道家常菜，做法簡略深受老百姓的喜歡，酸甜口味，不管是小孩仍是白叟都能吃。這么好吃的糖醋豆腐也就需求那么幾步罷了。
糖醋豆腐
備料：豆腐一塊、白糖、番茄醬、鹽、醬油、蔥、香醋
豆腐
第一步、采購回來的豆腐洗潔凈，然后切成厚塊
切塊
第二步、鍋中下入油燒至五成熱，把豆腐塊下入鍋中煎，一面煎定型翻面煎，煎至雙面金黃色盛出備用
煎
翻面煎
盛出
第三步、鍋洗潔凈，下入番茄醬、白糖炒出泡
下入番茄醬、白糖
炒出泡
第四步、把煎過的豆腐下入鍋中翻炒，再參加少數(shù)水，鹽、香醋、醬油煮入味，大火收汁就可以
下豆腐
鹽
醋
大火收汁
最終一步，大火收汁以后盛出放到盤中，撒上蔥花、白芝麻就可以吃了
豆腐的營養(yǎng)
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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