千張是大家所熟知的食材
不管是干炒、下火鍋、還是煮湯
總能輕易捕獲無數(shù)吃貨的心有木有！
那么今天就來跟大家分享千張的教程啦！
愛吃的寶寶可要收藏好咯喂~
【涼拌千張】
食材：千張 1塊、辣椒 2個、蒜 2瓣、香菜 適量、蔥 適量、生抽 1勺、香油 適量、鮑魚汁 1勺、辣椒油 1勺、砂糖 適量、鹽巴 適量、香醋 適量
做法：
1、千張買回來，洗干凈，用開水燙一下
2、撈起來，控干水分
3、把所有的材料放入大盤里
4、攪拌均勻，放入冰箱冰鎮(zhèn)30分鐘
5、從冰箱拿出來，裝盤，開吃！
怎么樣？是不是很簡單呢？
這道涼拌對于愛吃千張的來說
絕對是值得嘗試的哦！
【新吃法】
食材：千張2片，金針菇100g，豬肉150g，香菜3顆，大蒜3粒，姜一小塊，辣椒1個，鹽適量，醬油適量，淀粉，油。
做法：
1、豬肉去皮剁碎，金針菇和香菜洗凈備用，千張分割成四份，姜和大蒜剁碎，辣椒切段。
2、把瘦肉，姜和一半大蒜混合在一起，添加上淀粉，適量的鹽和醬油用手抓勻。
3、切好的千張攤開，弄上餡料，金針菇和香菜卷起來。
4、插上牙簽固定住千張，擺放整齊上鍋蒸，大概8分鐘左右即可！這個要看情況來定。
5、鍋清理干凈，倒上適量的油爆炒下辣椒和大蒜，加上點(diǎn)生抽起鍋。
6、把油澆在蒸好的千張卷上面，一道千張美食就可以開吃了。
小編啰嗦：
肉餡可以針對自己的喜好來添加一些材料。
【水煮千張】
食材：千張、干辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、蔥末、香油
做法：
1、將買來的豆皮洗凈切條或者菱形塊都可以，放入熱水中煮2~3分鐘就可以撈出放到?jīng)鏊锪罌?/span>
2、將干辣椒切段，蔥姜蒜切成末備用
3、在鍋中倒入食用油加熱后放入干辣椒和花椒一起炸香撈出，在放入姜蒜一起爆香加入豆瓣醬翻炒均勻
4、加入清水燒開再把醬油和瀝好水的豆皮一起加進(jìn)去煮5~6分鐘，中途翻動時加入鹽進(jìn)行調(diào)味
5、先將煮好的千張撈出放在碗內(nèi)，再倒入湯汁最后在上面撒上蔥末或香菜
6、在鍋中加入少許香油燒熱，淋在蔥末上即可
不要以為只是看起來好吃哦！
是真真的好吃！
【香辣豆腐皮】
食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，加干辣椒炒香后，放入焯過水的豆腐皮。
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。
4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。
5.翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調(diào)味。
【燒烤豆腐皮】
食材：豆腐皮，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮
做法：
1.首先將豆腐皮切條。
2.鍋中放入油，接著下入豆腐皮，翻炒數(shù)秒，
3.加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。
4.加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調(diào)味，最后加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。
【麻辣千層豆皮】
材料：豆皮150g、麻醬（芝麻醬or花生醬）1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽2g、白芝麻
做法：
1、豆皮切成等大的方形
2、在熱水里泡一下（也可在鍋中燒幾分鐘）
3、加入麻醬1勺、生抽、老抽、2g鹽、白開水、白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃辣可以另加辣椒油
4、燙好的豆皮控水和調(diào)料放在一起盡量使每片豆皮都沾上調(diào)料泡十分鐘左右
5、剩余的調(diào)料澆在豆皮上完成
關(guān)于千張的美味吃法真的太多太多了
小編就不一一細(xì)說啦！
照著上面做，好吃妥妥的。
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